Μπισκότο δαμάσκηνου

Αυτό το γλυκό τράβηξε την προσοχή μου μόλις το είδα. είχα δαμάσκηνα ένα στιφάδο που είχα φτιάξει προηγουμένως και σκέφτηκα ότι ήταν ο καλύτερος τρόπος να το ξοδέψω.

Όταν διάβασα τα συστατικά και είδα ότι τα δαμάσκηνα ήταν εμποτισμένα κονιάκ, Αμφιβάλλω αν θα μας άρεσε. Ωστόσο, μου άρεσε πολύ αυτό το μπισκότο. 

Το πήρα σχεδόν παγωμένο, καθώς κατέρρεε και μου θύμισε το παγωτό ότι ο πατέρας μου έπινε ρούμι με σταφίδες, όταν ήμουν μικρός και επιτρέψτε μου να δοκιμάσω λίγο λέγοντας: "Τα κορίτσια το παίρνουν όταν είναι μεγαλύτερα" και εγώ, με το γλυκό δόντι και ένα ψυγείο που είμαι, δεν μπορούσα να αντισταθώ και δεν το έκανα άφησε την πλευρά του μέχρι να τελειώσει.

Δεν προτείνεται επιδόρπιο για παιδιά αλλά αν θέλετε να το φτιάξετε μη αλκοολική έκδοση απλά πρέπει να μουλιάσεις τα δαμάσκηνα σε χυμό μήλου.

Αυτή η συνταγή απαιτεί περίπου 4 ώρες στον καταψύκτη. Το έκανα Μια μέρα στην άλλη, Το έβγαλα μισή ώρα πριν το καταναλώσω και το γαρνίρισα με λιωμένη σοκολάτα φοντάν και μερικά σμέουρα και βατόμουρα.

Μπισκότο δαμάσκηνου

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Αν σας αρέσει το παγωτό, πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το μπισκότο.

• Σίλβια Μπενίτο

• Τύπος συνταγής: postre
• Μερίδες: 6

• Ωρα προετοιμασίας: 4H
• Χρόνος μαγειρέματος: 5M
• Συνολικός χρόνος: 4Η 5Μ

Συστατικά

• 150 γρ. Δαμάσκηνα
• 50 g μπράντυ ή άλλο ποτό
• 500 γρ κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 35% λίπος)
• Κρόκοι αυγών 4
• Ζάχαρη 100 g

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τα δαμάσκηνα στο ποτήρι και ψιλοκόβουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Τα αφαιρούμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το κονιάκ και το διατηρούμε.

2. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, τοποθετούμε την πεταλούδα, ρίχνουμε την κρέμα και το πρόγραμμα ταχύτητα 3-4, χωρίς χρόνο προγραμματισμού μέχρι να συναρμολογηθεί.

   Αφαιρούμε την κρέμα από το ποτήρι και κρατάμε τα δαμάσκηνα στο ίδιο μπολ.

3. Χωρίς να πλύνουμε το ποτήρι, τοποθετούμε την πεταλούδα και προσθέτουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 70º, ταχύτητα 3.

   Προσθέτουμε αυτό το μείγμα με τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατεύουμε με κινήσεις περιτυλίγματος.

4. Στρώνουμε με πλαστική μεμβράνη μια φόρμα τύπου δαμάσκηνο-κέικ (χωρητικότητας 1,5 λίτρου) και αδειάζουμε το μείγμα από το μπολ.

   Βάζουμε στον καταψύκτη τουλάχιστον 4 ώρες.

5. Μπορούμε να σερβίρουμε το μπισκότο γαρνίροντας με βατόμουρα και με λιωμένη σοκολάτα από πάνω.

Περισσότερες πληροφορίες - Γαλοπούλα μαγειρεμένη με λαχανικά και δαμάσκηνα

Πηγή - Περιοδικό Thermomix®

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix®