Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ζυμαρικά με μελιτζάνα και κολοκύθα

Ζυμαρικά35 λεπτά4 άνθρωποι350 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (2 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Ζυμαρικά με μελιτζάνα και κολοκύθα

Σήμερα παίζει ζυμαρικά και, αυτή τη φορά, με λαχανικά. Εχω κολοκύθι, μελιτζάνα και τα παραδοσιακά ιταλικά passata που υπάρχουν ήδη σε πολλά ισπανικά σούπερ μάρκετ.

Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει, σας ενθαρρύνω να το αναζητήσετε. ο πέρασε χρησιμοποιείται για πίτσες και για πολλά άλλα ιταλικά πιάτα. Είναι σαν τη φυσική μας θρυμματισμένη ντομάτα (αυτή από το σκάφος) αλλά παχύτερη, με περισσότερη συνέπεια. 

Ως δευτερόλεπτο προτείνω ένα πιάτο με ψάρι στον ατμό, τι πιστεύετε για αυτό μπακαλιάρος?

Ζυμαρικά με μελιτζάνα και κολοκύθα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ζουμερά πιάτα ζυμαρικών φτιαγμένα με κύβους λαχανικών (μελιτζάνα και κολοκύθα) και με τα παραδοσιακά πατάτα, που χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιταλική κουζίνα.

Ζυμαρικά με μελιτζάνα και κολοκύθα
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: Ιταλικά
  • Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
  • Θερμίδες: 350
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 250 g κολοκύθας
  • 350 g μελιτζάνας
  • 40 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Μαϊντανός
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 230 g passata (μπορεί να αντικατασταθεί από θρυμματισμένη ντομάτα)
  • 100 g λευκού κρασιού
  • 320 g μικρών ζυμαρικών (για παράδειγμα έλικες)
  • Άλας

Προετοιμασία

  1. Κόψτε τη μελιτζάνα και σκουός σε μικρά τετράγωνα με το μαχαίρι. Αφήστε τη μελιτζάνα να παραμείνει για 30 λεπτά για να απελευθερώσει το νερό.

  2. Βάζουμε το σκόρδο και το λάδι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 100º, ταχύτητα 3. Προσθέστε τη μελιτζάνα και την κολοκύθα, σε κύβους και το πρόγραμμα 3 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού.

  3. Προσθέτουμε την ντομάτα και το κρασί. Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού. Ας αλάτι.

  4. Εκμεταλλευόμαστε αυτήν τη φορά για να βάλουμε νερό στη φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψουμε τις προπέλες.

  5. Αφαιρούμε το ποτήρι και το πρόγραμμα 10 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού.

  6. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε νερό με λίγο αλάτι, λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο που υποδεικνύει ο κατασκευαστής.

  7. Ανακατεύουμε τη σάλτσα μας με τα ζυμαρικά και σερβίρουμε αμέσως.

Περισσότερες πληροφορίες - Μπακαλιάρος και λαχανικά με γαλάκτωμα λεμονιού


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ρύζι και ζυμαρικά, Από 1 έτος έως 3 χρόνια, Σαλάτες και λαχανικά, Περισσότερα από 3 χρόνια

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Ραμόν ντε λα Πέρα dijo
    πριν 6 χρόνια

    Καλά. Ίσως είναι παλιό πράγμα. Αλλά έχω προσθέσει αλάτι τόσο στα ζυμαρικά όσο και στο τηγανητό.

    Απάντηση στο Ramon de la Pera
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 6 χρόνια

      Ευχαριστώ για το σχόλιο σου. Προφανώς τίποτα .. Έχασα να το βάλω στη συνταγή ... αλλά έχει ήδη διορθωθεί 😉
      Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
  2.   Santi dijo
    πριν 5 χρόνια

    «Βάζουμε το σκόρδο και το λάδι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 100º, ταχύτητα 3. Προσθέτουμε τη μελιτζάνα και την κολοκύθα σε κύβους και προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 100º, στρίβουμε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού »

    - Πρέπει να πω ότι μου φάνηκε περίεργο που στη συνταγή έβαλε ένα «ποτήρι» ¿;
    - »3 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού» Καταλαβαίνω ότι είναι φούρνος, δεν προσδιορίζεται σαφώς, επιπλέον, «ταχύτητα κουταλιού»;
    Συγγνώμη για τις ερωτήσεις μου, δεν είμαι πολύ έμπειρος.

    Απάντηση στο Santi