Ζυμαρικά με πιπεριές και τυρί cottage

Προετοιμασία

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό.

2. Βάζουμε την παρμεζάνα στο ποτήρι και το τρίβουμε 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 10. Το βγάζουμε και το διατηρούμε.

3. Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι, βάζουμε το κρεμμύδι σε αυτό και προγραμματίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα ό, τι έχει κολλήσει στους τοίχους του γυαλιού.

4. Προσθέτουμε το λάδι και το πρόγραμμα 3 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

5. Ξεφλουδίστε και κόψτε την ντομάτα. Το βάζουμε επίσης στο ποτήρι. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες και προσθέστε το επίσης. Προσθέτουμε το αλάτι και το πρόγραμμα 8 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού.

6. Εάν το νερό στην κατσαρόλα έχει αρχίσει να βράζει, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε τα ζυμαρικά μας.

7. Επιστρέφοντας στο Thermomix ... όταν τελειώσει ο προγραμματισμένος χρόνος, προσθέστε το φασκόμηλο και το πρόγραμμα 3 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού. Τέλος προσθέτουμε το τυρί cottage και το πρόγραμμα 2 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού.

8. Μόλις μαγειρευτούν τα ζυμαρικά τα βάζουμε, στραγγίζουμε ελαφρώς, σε ένα μπολ ή σε μεγάλο δίσκο. Βάζουμε τη σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει. Ανακατεύουμε καλά.

9. Σερβίρουμε με την παρμεζάνα που είχαμε κρατήσει.