Ζυμαρικά με ρόκα και labneh

Σήμερα σας φέρνω μια πλούσια συνταγή για ζυμαρικά με ρόκα και labneh. Ενα πιάτο χωρίς επιπλοκές για οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας.

Σίγουρα θυμάστε ότι τις προάλλες κάναμε σπιτικό τυρί με βάση το γιαούρτι. Λοιπόν, αφού το πάρουμε ως aperitivoΕίχα λίγο αριστερά, αρκετά, για να το χρησιμοποιήσω σε αυτήν τη συνταγή.

Εκτός από το σπιτικό labneh, τα ζυμαρικά συνοδεύονται από ένα είδος ρόκα πέστο και βασιλικός έχει ωραία γεύση.

Ζυμαρικά με ρόκα και labneh

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα πιάτο ζυμαρικών για να απολαύσετε τα απλά πράγματα

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
• Θερμίδες: 500
• Μερίδες: 2

• Χρόνος μαγειρέματος: 21M
• Συνολικός χρόνος: 21M

Συστατικά

• 180 γραμμάρια ζυμαρικών χωρίς γλουτένη
• 50 g ρόκα
• 5 φύλλα βασιλικού
• 1 σκελίδα σκόρδου
• 30 g ελαιόλαδου (20 g + 10g)
• 75 γραμμάρια σπιτικού labneh (βλ. Συνταγή Aquí)
• Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

1. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο κατά τη διάρκεια 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε τα κομμάτια και προσθέτουμε 10 g λαδιού. Το δημιουργούμε με προγραμματισμό 3 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1.

2. Ενώ πλένουμε, στραγγίζουμε και στεγνώνουμε τη ρόκα και τα φύλλα βασιλικού.

3. Μετά το χρόνο προσθέτουμε όλα τα φύλλα βασιλικού. Διατηρούμε λίγο από το ρόκα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 2 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1.

4. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, σεζόν και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Αποσύρουμε και κρατούμε.

5. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, το γεμίζουμε με νερό μέχρι το δεύτερο σημάδι και το θερμαίνουμε 7 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε τα ζυμαρικά και μια πρέζα αλάτι. Προγραμματίζουμε ο χρόνος που αναγράφεται στη συσκευασία, 100º, ταχύτητα 1.

6. Μόλις μαγειρευτούν τα ζυμαρικά, στραγγίξτε το και ψύξτε το για να κόψετε το μαγείρεμα και στραγγίστε το ξανά.

7. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ρόκα και το βασιλικό λάδι που έχουμε κρατήσει και ανακατεύουμε καλά.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτήν τη συνταγή ζυμαρικών με ρόκα και labneh;

Απαγορεύεται να περιπλέξετε τον εαυτό σας στην κουζίνα! Εάν δεν έχετε σπιτικό labneh, μπορείτε πάντα να αγοράσετε ένα μικρό δοχείο. Κοίτα το καταστήματα γκουρμέ ή στη διεθνή περιοχή τροφίμων μεγάλων σούπερ μάρκετ.
Επιπλέον, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με το ίδιο ποσό ρικότα.
Αυτό το πιάτο είναι χορτοφαγικό γιατί δεν περιέχει κρέας ή ψάρι. Μια φανταστική επιλογή εάν θέλετε να τη χρησιμοποιήσετε στο δικό σας # Δευτέρα χωρίς κρέας.
Εσείς να εμπλουτίσω η συνταγή με ψιλοκομμένα καρύδια ή σπόρους όπως σπόρους κολοκύθας.
Σε αυτήν την περίπτωση έχω χρησιμοποιήσει κάποια μακαρόνια με κινόα για να φτιάξω ένα πιάτο χωρίς γλουτένη αλλά μπορείτε να το αλλάξετε για οποιονδήποτε άλλο τύπο ζυμαρικών. Φυσικά, καλύτερα να είσαι σύντομος.
Αν θέλετε να φτιάξετε αυτό το πιάτο εκ των προτέρων, είναι καλύτερα να κρατάτε τα ζυμαρικά από τη μία πλευρά και το πέστο από την άλλη. Συγκεντρώστε τα μαζί όταν πηγαίνετε για σερβίρισμα. Το πιάτο θα φαίνεται πολύ πιο φρέσκο ​​από ό, τι αν τα διατηρείτε όλα μαζί.

Περισσότερες πληροφορίες - Σπιτικό Labneh

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix