Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ζωμός με άρωμα τρούφας

Sopas35 λεπτά4 άνθρωποι70 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (5 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

τρούφα-άρωμα-ζωμόςthermorecetas

Μέχρι αυτή τη στιγμή των Χριστουγέννων στοιχηματίζω ότι έχουμε ήδη λίγο κορεσμένους με νόστιμα φαγητά και νόστιμα επιδόρπια. Και επειδή το ανθρώπινο σώμα είναι τόσο σπάνιο, σίγουρα μας ρωτάει απλά πιάτα ή τουλάχιστον αρκετά ελαφρύ για να μεταφέρει όλες τις υπερβολές.

Σας προτείνω λοιπόν βασική συνταγή αλλά όχι λιγότερο νόστιμο για αυτό. Είναι ένας ζωμός βάσης φτιαγμένος με όσπρια, λαχανικά, κρέας και αρωματισμένος με τρούφα. Είναι μια κλασική συνταγή για καθημερινή χρήση, αλλά επειδή είναι αρωματισμένο με τρούφα, γίνεται κάτι εξαιρετικό.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική όχι μόνο για Χριστούγεννα, μας εξυπηρετεί και για κάθε άλλο ειδική περίπτωση.

Ζωμός με άρωμα τρούφας

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα νόστιμο και ζεστό σπιτικό ζωμό φτιαγμένο με όσπρια, λαχανικά, κρέας και αρωματισμένο με τρούφα που του δίνει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: σόπα
  • Θερμίδες: 70
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 40 γραμμάρια καρότο, ξύνονται και πλένονται
  • 50 γρ. Γογγύλι ξεφλουδισμένο και πλυμένο
  • 50 γραμμάρια πατάτας ξεφλουδισμένα και πλυμένα
  • 60 g καθαρού πράσου
  • 1/4 κοτόπουλο
  • 1 κνήμη
  • 1 οστό ζαμπόν
  • 30 g ρεβίθια
  • 20 γρ. Τρούφα
  • Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Βάλτε σε ποτήρι 200 ​​g μεταλλικού νερού με το καρότο, το γογγύλι και το πράσο σε κομμάτια. Πρόγραμμα 25 δευτερόλεπτα, προοδευτική ταχύτητα 5-7-9. Χαμηλώστε τις μάρκες στις λεπίδες

  2. Πλύνετε τόσο το κοτόπουλο όσο και τα οστά. Βάλτε τα στο καλάθι μαζί με τα ρεβίθια και την πατάτα. Γεμίστε το ποτήρι για να καλύψετε το καλάθι και το πρόγραμμα 30 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2.

  3. Αφαιρέστε προσεκτικά το καλάθι. Φιλτράρετε το ζωμό για να το κάνετε όσο το δυνατόν πιο καθαρό χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο cheesecloth ή λεπτό πλέγμα.

  4. Με το ποτήρι καθαρό, ρίχνουμε το ζωμό και προσθέτουμε την τρούφα. Θέρμανση για 3 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1.

  5. Μετά την πάροδο του χρόνου, αφαιρέστε την τρούφα, καρυκεύστε με αλάτι και σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Ταρτάκια μίνι λεμόνι


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Χριστούγεννα, Σούπες και κρέμες

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.