Φόρτωση ...
Το κρεμμύδι, το λουκάνικο αίματος και η κόκα κουκουνάρι είναι φανταστικά για να πάρετε σπίτι με φίλους ή να φτιάξετε όταν έχουμε επισκέπτες για ανεπίσημο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Φρέσκο φτιαγμένο είναι νόστιμο. Ακόμα και από τη μία μέρα στην άλλη, εξακολουθεί να είναι πολύ καλό ακόμα κι αν είναι κρύο.
Η γέμιση γίνεται από κρεμμύδι και, αυτή τη φορά, έχω προσθέσει morcilla και κουκουνάρι. Αν και μπορεί να διαφέρει ωςοποιοδήποτε συστατικό αξίζει που μας αρέσει όπως μπέικον, ζαμπόν, κλπ
Κρεμμύδι, λουκάνικο αίματος και κουκουνάρι
Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
Κλεισιμο
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Ένα αλμυρό τάρτα ιδανικό για ένα απλό δείπνο.
Περισσότερες πληροφορίες - Ταρτάκια αυγών Μοκαίλιας και ορτυκιού
Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix
Γεια σας Μαρία, σας ευχαριστώ πολύ που μας ακολουθήσατε εκτός της Ισπανίας. Όσον αφορά το βούτυρο, μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια το ελαιόλαδο. Στην πραγματικότητα, κάνω τέτοιες ζύμες πολύ και δεν είχα πάντα λαρδί. Το αντικατέστησα με ελαιόλαδο και είναι ακριβώς τα ίδια.
Αν το κάνετε, πείτε μου αν σας άρεσε. Τα καλύτερα.
HELLO!
ΑΛΛΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΔΙΑΘΕΤΕΙ ΛΑΔΙ, ΕΑΝ ΥΠΟΘΕΣΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ, ΠΩΣ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΛΑΔΙ ΝΑ ΒΑΘΕΤΕ ΣΥΝΟΛΙΚΑ. ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
Άντζελες, αν δεν προσθέσετε βούτυρο, πρέπει να προσθέσετε 100 γρ. Από ελαιόλαδο. Ελπίζω να σας ταιριάζει καλά και σας αρέσει. Τα καλύτερα.
Έχω μια αμφιβολία, Έλενα, το λουκάνικο αίματος είναι ένα από αυτά τα μικρά paqueñitas, ποια λουκάνικα αίματος χρησιμοποιείτε και πόσο, σας ευχαριστώ, θέλω να το φτιάξω γιατί μοιάζει με το motherfucking
Γεια σας Alicia, χρησιμοποιώ λουκάνικο αίματος από το Burgos (λουκάνικο ρυζιού) και δεν είναι ένα από τα μικρά, ξέρετε ποιο σας λέω;
Γεια σας Έλενα,
Είναι ήδη η δεύτερη φορά που έφτιαξα αυτή την κόκα, η οποία είναι εξωφρενική, αλλά τη δεύτερη φορά, η ζύμη ήταν λίγο μαλακή. Για φόβο ότι θα γίνουν πάρα πολλά, στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, άφησα την κόκα στο φούρνο αλλά με την πόρτα ανοιχτή, ήταν αυτό το λάθος; Ή πρέπει να βγάλω την κόκα από το φούρνο αμέσως; Θα μου πεις πώς να το κάνω. Παρεμπιπτόντως, ομολογώ, είμαι εθισμένος στο blog σας, δεν μπορώ να το βοηθήσω, hehehe.
Ευχαριστίες
Γεια σου Cris, το βγάζω μόλις δω ότι είναι εκεί, αν το αφήσεις στο φούρνο στεγνώνει. Χαιρετισμούς και είμαι πολύ χαρούμενος που σας αρέσει το blog μας.
Γεια σας, τις προάλλες έφτιαξα την κόκα σε καλούπι περίπου 22-24 cm, είχε πολύ καλή γεύση, αλλά τόσο η ζύμη όσο και η γέμιση ήταν πολύ παχιά. Πόσο μεγάλο είναι το καλούπι σας; Αν όχι άλλη μέρα θα προσθέσω τα μισά από τα συστατικά. Ευχαριστώ.
Γεια σας Marisol, το καλούπι μου είναι 33 εκατοστά. διάμετρος. Για τα δικά σας προσθέστε μισά ποσά. Χαιρετίσματα και χαίρομαι που σας άρεσε.
Γεια σας, ήθελα να σας ρωτήσω κάτι, δεν επιτρέπεται να ξεκουραστεί η ζύμη; είναι ότι όποτε χρησιμοποιώ πιεσμένη μαγιά, αφήνω τη ζύμη να ξεκουραστεί. Και άλλο πράγμα, μπορώ να χτυπήσω τα αυγά και να ρίξω απευθείας στην κόκα; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Γεια σας Μ. Ιησού, δεν χρειάζεται να ξεκουραστείτε και μπορείτε να προσθέσετε τα χτυπημένα αυγά απευθείας, αλλά θυμηθείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Χαιρετίσματα και ελπίζω να σας αρέσει.
Γεια! Αυτό το απόγευμα θέλω να φτιάξω αυτή τη συνταγή, αλλά δεν έχω ανθεκτικό αλεύρι, αν την αντικαταστήσω με ένα σιτάρι, θα φαίνεται κακό; Σας ευχαριστώ και για άλλη μια φορά συγχαρητήρια για αυτό το φανταστικό blog !!!!
Ευχαριστώ πολύ Laura! Για τη ζύμη πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ψωμιού. Με το κανονικό σιτάρι είναι πιο άμορφο και όχι τόσο καλό. Τα καλύτερα.
Ευχαριστώ για το ιστολόγιό σας ... κάθε μέρα μου αρέσει περισσότερο ...
Θα ήθελα να σας ρωτήσω τη θερμοκρασία 37º Δεν το έχω αφού έχω το TM21, ποια θερμοκρασία και ταχύτητα το αντικαθιστώ.
Ευχαριστώ πολύ
Γεια σας Inma, πρέπει να ρυθμίσετε τη χαμηλότερη θερμοκρασία και το vel. είναι το ίδιο. Τα καλύτερα.
Χθες το έφτιαξα και θα σας πω τι συνέβη: Χρησιμοποίησα ένα ψυγείο σφολιάτας, το κρεμμύδι ίσως ήταν πολύ θρυμματισμένο (έχω το μοντέλο 21 και το έσπασα με την ίδια ταχύτητα), έβαλα το γέμισμα πάνω από την καυτή ζύμη και μετά από 25 λεπτά στο φούρνο στους 200º είχε μόλις βγει, το έβαλα ξανά 20 λεπτά και σήμερα θα προσπαθήσω ξανά να δω πώς είναι.
Θα μπορούσε να ήταν ο τύπος της ζύμης; Πρέπει να αφήσω το γέμισμα να κρυώσει πριν το βάλω πάνω από τη ζύμη; Το κρεμμύδι συνθλίβεται πάρα πολύ; ή ο φούρνος που δεν έφτασε τη θερμοκρασία;
χαιρετίσματα
Γεια σου γλυκό, το πρόβλημα είναι η ζύμη, δεν φτιάχνεται με σφολιάτα και στο μοντέλο 21 πρέπει πάντα να ρυθμίζεις χαμηλότερη ταχύτητα από ό, τι στο 31. Νομίζω ότι ο φούρνος δεν έφτασε τη θερμοκρασία και το βάζεις για λίγο , Υποθέτω ότι με αυτό που έχετε προσθέσει θα είναι μια χαρά. Τα καλύτερα.
Σας ευχαριστούμε για τη διευκρίνισή σας.
Τα καλύτερα
Γεια σας!
Έχω επίσης ένα καλούπι μικρότερο από το δικό σας (24 cm) και επίσης υπάρχουν μόνο δύο από εμάς… Έχω δει ότι για αυτήν τη διάμετρο συνιστούμε να μειώσετε τα συστατικά κατά το ήμισυ, τι κάνω με τις εποχές τότε; και πόσα αυγά γεννάω 1 ή 2;
Σας ευχαριστώ όπως πάντα, είστε οι καλύτεροι!
Γεια σας Έρικα, όπως και για τις ώρες για το ίδιο και τα αυγά. 2. Ελπίζω να σας αρέσει. Τα καλύτερα.
Γεια σας Έλενα.
Σας γράφω για τη μαύρη πουτίγκα και το κρεμ κρεμμύδι.
Όταν δοκιμάσαμε τη συνταγή, ανακαλύψαμε ότι το λουκάνικο του αίματος ήταν ωμό, ιδίως δεν ξέρω τι θα μπορούσα να κάνω λάθος. Η ζύμη ήταν καλή, αλλά η γέμιση ήταν ωμή.
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ; ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.
Γεια σας Gominolo,
διατηρώντας την κόκα για 25 λεπτά στους 200º στο φούρνο, δεν είναι πολύ πιθανό το λουκάνικο του αίματος να παραμείνει ωμό. Φυσικά, θα μαγειρευόταν και ίσως αυτή η υφή σας έδωσε την αίσθηση ότι ήταν ωμή.
Έχοντας πει ότι κάποιος μπορεί να μου στείλει τη συνταγή για ένα κέικ με κουκουνάρι
Θέλω να φτιάξω αυτό το πιάτο για μια οικογενειακή επανένωση, αλλά έχω πολύ λίγο χρόνο και είχα σκεφτεί να βάλω τη ζύμη, από όσα έχω διαβάσει, η σφολιάτα δεν πηγαίνει καλά, σωστά; Τι γίνεται αν χρησιμοποιώ ζύμη κοντόστρωμα;
Γεια σου Άννα, η ζαχαροπλαστική και το αεράκι θα σε κάνει καλό.
Γεια σας,
Έχω φτιάξει την κόκα και το κρεμμύδι ήταν πολύ υγρό, το οποίο με τη σειρά του βρέθηκε
τη βάση της κόκας και παρόλο που το είχα 10 λεπτά στο φούρνο (40) δεν μου άρεσε η υφή, η υπέροχη γεύση!
Πρέπει το κρεμμύδι να έχει λαθραίο για περισσότερο από 12 λεπτά;
Γεια σας Rosalía, δεν ξέρω αν καταλαβαίνω πολύ καλά. Τι ήταν πολύ υγρό; Μάζα? Ή ήταν καλή η ζύμη αλλά βρέθηκε όταν μαγειρεύτηκε με κρεμμύδι και λουκάνικο αίματος; Είναι σημαντικό να στραγγίξετε καλά το κρεμμύδι γιατί όταν μαγειρεύετε το λουκάνικο αίματος μπορεί να απελευθερώσει λίπος. Νομίζω ότι αυτό θα μπορούσε να είχε συμβεί.
Ευχαριστώ Irene, την επόμενη φορά που θα στραγγίξω το κρεμμύδι. σίγουρα είναι αυτό.
Πόσο καλή Cris, η αλήθεια είναι ότι είναι φανταστικό για όταν έχετε επισκέπτες, τι επιτυχία! Σας ευχαριστώ πολύ που μας λέτε. Τα λέμε!
Γεια σας!
Θα φτιάξω την κόκα και θα έχω μια ερώτηση, αν πρόκειται να βάλω μαύρη πουτίγκα κρεμμυδιού, πρέπει να βάλω και το κρεμμύδι ή με την πουτίγκα αίματος που έχει απομείνει;
Ευχαριστίες
Γεια σου Ana, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο λουκάνικο κρεμμυδιού όσο και χωρίς κρεμμύδι και να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε κρεμμύδι. Θα είναι υπέροχο 🙂