Ινδική σούπα κάρυ κοτόπουλου

Εκείνοι από εσάς που με ξέρετε ξέρουν ότι αγαπώ διεθνές φαγητό. Νομίζω ότι σε οποιαδήποτε χώρα και σε οποιαδήποτε κουλτούρα θα υπάρχει πάντα ένα πιάτο που μας αρέσει και ένα συστατικό που δεν γνωρίζουμε ή που δεν έχουμε τόσο πολύ στη μεσογειακή κουζίνα μας και ότι θα γοητευόμαστε πολύ από τη γεύση του . Σε αυτήν την περίπτωση, σας φέρνω ένα ινδική σούπα κάρυ κοτόπουλου, το κύριο συστατικό του οποίου είναι πάστα κάρυ.

Σε αυτό το blog έχουμε ήδη φανταστικές συνταγές με κάρυ, όπως το κάρυ γαρίδας ή το Κάρι κεφτεδάκια. Όπως μπορείτε να δείτε, οι χρήσεις του κάρι είναι πολλαπλά. Σήμερα ήθελα να σας δείξω πώς να φτιάξετε ένα αυθεντικό κάρυ κοτόπουλου σε σούπα 20 λεπτά. Και επιπλέον, μπορεί να είναι σχεδόν ένα μοναδικό πιάτο, επειδή έχει καλή ισορροπία θρεπτικών συστατικών.

Σε προηγούμενες συνταγές χρησιμοποιήσαμε κάρι σε σκόνη, γιατί αυτή τη φορά, θα χρησιμοποιήσουμε ένα πιο αυθεντικό συστατικό: πάστα κάρυ. Θα το βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και εξειδικευμένα καταστήματα. Πωλούνται με βάρκα και είναι σαν μια κοκκινωπή καφέ πάστα. Και φυσικά το γάλα καρύδαςΧωρίς αυτό το πιάτο δεν θα ήταν αυτό που είναι. Μπορείτε επίσης να το βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και να έχετε εξειδικευμένα και θα το βρείτε σε δοχεία κασσίτερου (όπως η θρυμματισμένη ντομάτα που όλοι γνωρίζουμε).

Ινδική σούπα κάρυ κοτόπουλου

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ινδική σούπα με κάρυ κοτόπουλου, συνοδευόμενη από μαγειρεμένη πατάτα, γάλα καρύδας και ρύζι μπασμάτι. Ιδανικό ως ένα μόνο πιάτο λόγω της θρεπτικής του ισορροπίας.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: σόπα
• Θερμίδες: 400
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 40M
• Συνολικός χρόνος: 40M

Συστατικά

• 150g ρύζι μπασμάτι
• 1000 g νερού
• 400 γρ. Στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο (σε μικρά κομμάτια)
• 150 g πατάτες σε μικρά κομμάτια
• 50 g παρθένου ελαιολάδου
• 4 κουταλάκια του γλυκού κίτρινη πάστα κάρυ
• 400 g γάλακτος καρύδας (1 βάζο περίπου 400 ml περίπου)
• μια πρέζα αλάτι
• μια πρέζα πιπέρι
• φρέσκα φύλλα σπανακιού

Προετοιμασία

1. Πρώτα θα μαγειρέψουμε το ρύζι. Για να γίνει αυτό, ρίχνουμε το νερό στο ποτήρι, τοποθετούμε το καλάθι και το πρόγραμμα 8 λεπτά, ταχύτητα 1, θερμοκρασία βαρώματος. Ρίχνουμε το ρύζι μέσα από το βάζο (το οποίο θα πέσει απευθείας στο καλάθι) και προγραμματίσουμε 12 λεπτά, ταχύτητα 2, θερμοκρασία βαρώματος. Ανακατέψτε 2 φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος με τη βοήθεια της σπάτουλας, απευθείας μέσω του ακροφυσίου χωρίς την ανάγκη για το μηχάνημα.

2. Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφαιρούμε το καλάθι με τη βοήθεια της εγκοπής στη σπάτουλα, ώστε να μην κάψουμε τον εαυτό μας και διατηρούμε. Πετάμε το νερό και χωρίς να πλένουμε το ποτήρι θα φτιάξουμε τη σούπα κάρι.

3. Βάζουμε το λάδι στο ποτήρι και την κάστα. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 1.

4. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας (το οποίο θα πρέπει να ανακινήσουμε πριν) και μια πρέζα αλάτι. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 2.

5. Ενώ καρυκεύουμε το κοτόπουλο και όταν τελειώσει ο χρόνος το προσθέτουμε στο ποτήρι, μαζί με τις ψιλοκομμένες πατάτες. Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 1, στρίψτε αριστερά.

6. Όταν απομένουν 2 λεπτά, προσθέστε τα φύλλα σπανακιού.

7. Για να το παρουσιάσουμε, θα σερβίρουμε τη σούπα κάρυ και θα το συνοδεύσουμε με το ρύζι έτσι ώστε κάθε δείπνο να μπορεί να προσθέσει το ποσό που θέλει.

Περισσότερες πληροφορίες - Γαρίδες κάρυ / Κάρι κεφτεδάκια

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix