Κέικ καρύδας και αμυγδάλου

Δεν ξέρω πόσα κέικ σφουγγαριών μπορώ να κάνω μια εβδομάδα ... δύο, τρία ... το γεγονός είναι ότι πετούν! Συνήθως διαφέρουν σε μορφές, συστατικά και υαλοπίνακες, ώστε να μην κάνω κατάχρηση συγκεκριμένων συστατικών και να μην βαρεθώ το προσωπικό. Αυτό που σας έχω σήμερα έχει τριμμένο αμύγδαλο και καρύδα. Προσέξτε λοιπόν αν σας αρέσουν αυτά τα συστατικά.

Εάν το δοκιμάσετε θα δείτε ότι είναι κέικ πρωινού, από εκείνα που είναι μάλλον ξηρά και είναι πολύ καλά βυθισμένα στο γάλα.

Το αμύγδαλο που έχω χρησιμοποιήσει είναι ωμά και μη αποφλοιωμένα. Δίνει στο ντόνατ μας ένα πιο σκούρο χρώμα, αλλά το κάνει θρεπτικότερο.

Σας ενθαρρύνω επίσης να αντικαταστήσετε τη λευκή ζάχαρη με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Δεδομένου ότι επιτρέπουμε στον εαυτό μας την πολυτέλεια του μαγειρέματος στο σπίτι, θα το κάνουμε με τα καλύτερα συστατικά.

Κέικ καρύδας και αμυγδάλου

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα τέλειο σφουγγάρι για βουτιά στο γάλα. Με αμύγδαλα, τριμμένη καρύδα και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

• Άσεν Τζιμέν

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: σνακ
• Θερμίδες: 264
• Μερίδες: 12

• Χρόνος μαγειρέματος: 1H
• Συνολικός χρόνος: 1H

Συστατικά

• 100 γραμμάρια ωμά αμύγδαλα με δέρμα
• 4 αυγά
• 150 g ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
• 80 g ηλιελαίου
• 100 g αλεύρι
• 100 γραμμάρια τριμμένης καρύδας
• 8 g μαγιά

Και επίσης:

• Παγωμένη ζάχαρη για διακόσμηση

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τα αμύγδαλα στο ποτήρι. Τους συνθλίβουμε με προγραμματισμό 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10. Τους βγάζουμε και τα διατηρούμε.

2. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, ταχύτητα 3.

3. Προσθέτουμε το λάδι και το πρόγραμμα 8 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

4. Αφαιρούμε την πεταλούδα. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά, την τριμμένη καρύδα και το αμύγδαλο που τριγάσαμε στην αρχή. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Απλώς ενσωματώσαμε τα πάντα με τη σπάτουλα.

5. Βάζουμε το μείγμα σε καλούπι που θα είχαμε προηγουμένως λιπανθεί. Μπορείτε να ακολουθήσετε αυτήν τη συνταγή από αντικολλητικό.

6. Ψήνουμε στους 180 για περίπου 40-45 λεπτά.

7. Μόλις βγει από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το ξετυλίξουμε. Όταν έχει κρυώσει εντελώς, διακοσμήστε το με ζάχαρη άχνη.

Περισσότερες πληροφορίες - Αντικολλητικό για καλούπια

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix