(42 ψήφους)
Φόρτωση ...
El κέικ σφουγγαριών για τους πιο λάτρεις του λεμονιού. Είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία και είναι τόσο νόστιμο που θα το επαναλάβετε περισσότερες από μία φορές, σας διαβεβαιώνω. Φυσικά, πρέπει να αγαπάς το λεμόνι. Γι' αυτό λέγεται «Κέικ με καθαρό λεμόνι». Υπάρχουν πολλές εκδοχές του κέικ λεμονιού όπου τρίβεται η φλούδα και μετά χρησιμοποιείται ο χυμός. Σε αυτή την περίπτωση πάμε ένα βήμα παραπέρα και πρόκειται να θρυμματίσουμε ολόκληρο το λεμόνι (θα αφαιρέσουμε μόνο το πάνω και το κάτω καπάκι). Κάνοντάς το, θα του δώσουμε μια πολύ ιδιαίτερη πινελιά λεμονιού, αφού σε λίγες μπουκιές θα παρατηρήσουμε αυτή τη λαχταριστή φλούδα λεμονιού.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Πρέπει να χρησιμοποιούμε μικρά λεμόνια με πολύ λεπτή φλούδα. Αν όχι, μπορεί να κάνει τα κομμάτια λίγο πικρά ή ακόμα και αισθητά. Θυμηθείτε λοιπόν το λεπτό δέρμα.
Και για να μην χάσετε καμία λεπτομέρεια από την παρασκευή του, σας αφήνουμε τη συνταγή σε βίντεο:
Ως κάλυμμα θα χρησιμοποιήσουμε ζάχαρη άχνη. Εκτός από πολύ όμορφο και διακοσμητικό, θα μας αφήσει μια τέλεια γλύκα που κάνει πολύ καλή αντίθεση με το λεμόνι.
Μια τούρτα για το καλοκαίρι;
Ναι, θα φτιάξουμε ένα κέικ που εκτός από ζουμερό είναι και φρέσκο. Και σας συνιστούμε να το βάλετε σε ένα δοχείο Tupperware στο ψυγείο... θα δείτε ποιο πλουσιότερο κάτοικο παραμένει από πάνω όταν η ζάχαρη άχνη πάρει αυτή την υγρασία από το ψυγείο. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος να το διατηρήσετε αυτές τις μέρες που είναι τόσο ζεστό.
Νόστιμο!
Και αν σας αρέσουν αυτά τα μπισκότα μην παραλείψετε το Κέικ μανταρίνι που είχαμε ήδη μέσα Thermorecetas. Μην το χάσεις!
Κέικ λεμονιού "Pure Lemon"
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Εκλεκτό κέικ λεμονιού με πολύ λεμόνι! απλό, υγιεινό και γρήγορο στην προετοιμασία. Ιδανικό ως σνακ και πρωινό. Κέικ που μπορεί να διατηρηθεί για 5 ημέρες.
Κέικ λεμονιού χωρίς γιαούρτι
Εάν θέλετε να προετοιμάσετε αυτό το κέικ λεμονιού χωρίς να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι, αυτά είναι τα συστατικά που πρέπει να χρησιμοποιήσετε:
Συστατικά:
- 4 αυγά
- 180 γραμμάρια ζάχαρης
- 1 πρέζα αλάτι
- 225 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 16 γραμμάρια σκόνης ψησίματος
- 90 γραμμάρια λαδιού
- Ξύσμα 1 λεμονιού
- 180 γραμμάρια ημι-αποβουτυρωμένου γάλακτος
Προετοιμασία
- Θα προθερμάνουμε το φούρνο στους 180º και επιλέγουμε ένα καλούπι διαμέτρου 24 εκατοστών που θα απλώσουμε με λίγο βούτυρο.
- Στη συνέχεια, βάζουμε τη ζάχαρη στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα, προοδευτική ταχύτητα για να το κάνουμε σαν γυαλί. Το διατηρούμε σε ένα δοχείο.
- Βάζουμε την πεταλούδα και προσθέτουμε το ασπράδι αυγού και μια πρέζα αλάτι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 8 λεπτά, στους 37º και ταχύτητα 3 ½. Μετά από δύο λεπτά, θα προσθέσουμε 80 γραμμάρια ζάχαρης που είχαμε κρατήσει μέσω του μπουκαλιού. Τέλος βάζουμε τα λευκά σε άλλο δοχείο.
- Στο ποτήρι, χωρίς την πεταλούδα, προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά και την υπόλοιπη ζάχαρη. Προγραμματίζουμε 6 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.
- Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε το γάλα, το λάδι, το ξύσμα λεμονιού και τους κρόκους. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 6.
- Προσθέστε τα ασπράδια των αυγών και ανακατέψτε με περιβάλλουσες κινήσεις.
- Το ρίχνουμε πάνω από το καλούπι και το παίρνουμε στο φούρνο. Θα το αφήσουμε για περίπου 45 λεπτά στους 180º. Ελέγχετε πάντα, με τη βοήθεια οδοντογλυφίδας, ότι είναι καλά.
Όπως μπορούμε να δούμε, αντί για γιαούρτι, προσθέσαμε ημι-αποβουτυρωμένο γάλα. Αλλά μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ολόκληρο ή γάλα βρώμης αν είναι ένα από τα αγαπημένα σας.
Γεια σου, αλεύρι σίτου, εννοείς αλεύρι ζαχαροπλαστικής, ευχαριστώ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι απλού ή ζαχαροπλαστικής, όποιο κι αν έχετε στο χέρι. Ευχαριστούμε που μας γράψατε.
Γεια σας, έφτιαξα τη συνταγή και αλέθοντας με ταχύτητα 4 τα λεμόνια είναι πολύ ολόκληρα και προσθέτουν πικρία. Νομίζω ότι το πράγμα του είναι να συνθλίψει το δέρμα, να αφαιρέσει το λευκό καλά και να συνθλίψει το λεμόνι.
Γεια σας, είναι πολύ σπάνιο τα κομμάτια να είναι τόσο ολόκληρα όταν συνθλίβονται. Την επόμενη φορά προσπαθήστε να βάλετε τα αρχικά μικρότερα κομμάτια ή να αυξήσετε την ταχύτητα σε 5. Χρησιμοποιείτε το μοντέλο T31; Είναι πραγματικά ένα εξαιρετικό παντεσπάνι που δεν πρέπει να είναι πικρό. Μπορείτε να μου πείτε και να δείτε πώς μπορούμε να το λύσουμε; Μια αγκαλιά.
Το ίδιο συνέβη και με τον Πατ. Κάτι δεν πάει καλά με τη συνταγή γιατί τα κομμάτια λεμονιού είναι μεγάλα και προσθέτουν πικρία. Νομίζω ότι θα ήταν καλύτερο να τα αντικαταστήσουμε με το χυμό των δύο λεμονιών.
Γεια σας Loreto, για αυτήν τη συνταγή είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό λεμόνι με λεπτό δέρμα, ώστε να μην γίνουν πικρά μεγάλα κομμάτια. Ευχαριστούμε που μας γράψατε!
Έκανα τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες (αλεύρι σίτου) αλλά το κέικ δεν ανέβηκε. Ήταν εντελώς βρώσιμο. Έπρεπε να το πετάξει. Πρέπει να είναι αλεύρι ζαχαροπλαστικής;
Γεια σας Καρολίνα, πόσο λυπάμαι ... αυτό το κέικ είναι υπέροχο !! Δεν χρειάζεται να είναι αλεύρι ζαχαροπλαστικής, στην πραγματικότητα, συνήθως το φτιάχνω με κανονικό αλεύρι σίτου. Εάν δεν έχετε αυξηθεί, τείνω να πιστεύω ότι το πρόβλημα ήταν στη μαγιά που χρησιμοποιήσατε, πόσο και ποια μάρκα / τύπος ήταν; Και ένα άλλο πράγμα που θα μπορούσε να είναι ... ποιο γιαούρτι χρησιμοποιήσατε; Ήταν bifidus ή κάτι τέτοιο; Ας δούμε αν μπορούμε να μάθουμε την αιτία ... Ευχαριστούμε που γράψατε :).
Γεια Irene, ρίχνοντας μια καλή ματιά σε αυτό, νομίζω ότι χρησιμοποίησα ζύμη αρτοποιίας αντί για χημική μαγιά. Φυσικό ελληνικό γιαούρτι γούνας. Νομίζω ότι ήταν. Θα προσπαθήσω ξανά αυτό το Σαββατοκύριακο.
Ω Καρολίνα, έχουμε ήδη βρει το κλειδί !! Σίγουρα, θα πρέπει να έχετε χρησιμοποιήσει χημική μαγιά τύπου Rust (μπέικιν πάουντερ). Λειτουργεί εντελώς διαφορετική από τη μαγιά του αρτοποιού. Το τέλειο ελληνικό γιαούρτι, οπότε δοκιμάστε τη χημεία την επόμενη φορά, εντάξει; Σύντομα θα δημοσιεύσουμε μια ανάρτηση με τις διαφορές μεταξύ των δύο ζυμών που σίγουρα θα μας βοηθήσουν να καταλάβουμε πώς λειτουργεί ο καθένας και τι είναι. Θάρρος και ευχαριστώ που μας γράψατε !! Θα δείτε πώς την επόμενη φορά που θα το κεντήσετε. Ένα φιλί 🙂
Γεια, έφτιαξα αυτό το κέικ σήμερα και πρέπει να πω ότι ήταν πολύ νόστιμο! Είναι εύκολο, γρήγορο, όλο το λεμόνι χρησιμοποιείται, όχι μόνο το ξύσμα, είναι δροσερό, ζουμερό και με πολύ ευχάριστη γεύση. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές!
Oleeee πόσο καλό Noni, σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σας. Πρέπει να ομολογήσω ότι είναι ένα από τα αγαπημένα μου cupcakes. Λοιπόν, περιμένετε να το ετοιμάσετε στα μέσα του καλοκαιριού ... με ένα δροσιστικό χυμό, θα δείτε τι είναι απόλαυση για πρωινό και σνακ, και τα μεσημέρια ... και ... σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σας !! Ενα φιλί.
Σας ευχαριστώ πολύ για την ποικιλία συνταγών που μας προσφέρετε. Αυτό με το κέικ λεμονιού, το έχω ακόμη σε εκκρεμότητα, πάντα το φτιάχνω με το πορτοκάλι. Βγαίνει εξίσου καλό;
Ευχαριστώ Μπλάνκα! Αυτό το κέικ βγαίνει πολύ πλούσιο, το λατρεύω, στην πραγματικότητα είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Έχει περισσότερη ένταση γεύσης από το πορτοκάλι, οπότε δοκιμάστε το χωρίς δισταγμό. Επίσης τώρα για τη ζεστασιά έρχεται υπέροχη, μετά το ψήσιμο προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και όταν κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο σε ένα tupper. Νόστιμο! Σας ευχαριστώ πολύ που μας ακολουθήσατε όμορφα. Μπορείτε να μου πείτε πώς φαίνεται; Ενα φιλί.
Πραγματικά θεαματικό, όλοι το λάτρεψα και μου συγχαίρουν ξανά, νομίζω ότι η νότα που βάζετε στα λεμόνια που είναι λεπτή είναι σημαντική, γιατί άλλα παχύτερα έχουν περισσότερο λευκό και πικρό κέλυφος και μερικά κομμάτια μπορούν να παρατηρηθούν περισσότερο. Ευχαριστώ και πάλι
Πόσο ωραίο Evam, πόσο χαρούμενος είμαι. Για μένα, αυτό το κέικ είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Πράγματι, το λεπτό δέρμα είναι απαραίτητο ... Σας ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε και μας αφήσατε αυτά τα όμορφα σχόλια !! 🙂
Γεια. Έχω φτιάξει το κέικ και δεν ήταν χνουδωτό αλλά συμπαγές, όπως όταν δεν προσθέτετε μαγιά. Έχω χρησιμοποιήσει γάλα αντί για γιαούρτι, τι άλλο έχω ακολουθήσει τη συνταγή; Τα καλύτερα
Γεια σας Begoña, αν ήταν τόσο συμπαγής μπορεί να είναι για δύο λόγους. Προσθέστε τη μαγιά που χρησιμοποιήσατε; Τι είδους γάλα χρησιμοποιήσατε; και δύο επειδή δεν είχε τελειώσει μέσα πόσο καιρό το φυλάξατε στο φούρνο; Πήγε ψηλά και έπεσε κάτω καθώς κρυώθηκε; Ή ποτέ δεν μεγάλωσα στο φούρνο; Ας δούμε αν μπορούμε να καταλάβουμε τι συνέβη γιατί σας λέω πραγματικά ότι είναι ένα κέικ που βγαίνει τέλειο και είναι νόστιμο 🙂
Γεια σας Ειρήνη, έχω χρησιμοποιήσει χημική μαγιά από την μάρκα hacienda και πλήρες γάλα από το Asturian. Το είχα 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Και δεν βγήκε ψηλά, τα μπισκότα για μένα, δεν ξέρω γιατί δεν βγαίνουν ποτέ ψηλά, και κοιτάζω, προσπαθώ, εννοώ, δεν μεγάλωσε ποτέ στο φούρνο, δεν ξέρω αν θα πρέπει να δείτε το δοχείο…. Υπέροχη γεύση, φρέσκο λεμόνι, αλλά όχι αφράτο. Σας ευχαριστώ
Λοιπόν, δεν ξέρω τι συνέβη με την Begoña. Χρησιμοποιώ επίσης τη χημική μαγιά της Mercadona πολλές φορές. Πώς ήταν το δοχείο; Θα μπορούσατε να μου δώσετε τις μετρήσεις; Εάν ήταν στενό και ψηλό, 30 λεπτά στους 180 βαθμούς μπορεί να είναι πολύ μικρό. Ας δούμε αν ανακαλύπτουμε την Begoña και μπορούμε να κάνουμε τα κέικ σας πολύ ψηλά !! 🙂
Δεν είναι στενό, αλλά το αντίθετο, χαμηλό και πλάτος, ίσως είναι πολύ μεγάλο για αυτό το ποσό ζύμης, δεν ξέρω
Ίσως αυτό είναι το πρόβλημα. Σας κάνω περισσότερες ερωτήσεις:
1. Μόλις βάλετε τη ζύμη στο καλούπι, λίγο πριν την βάλετε στο φούρνο, πόσο ψηλή είναι αυτή η ζύμη, ένα δάχτυλο; δύο δάχτυλα?
2. Κατά τη διάρκεια αυτών των 30 λεπτών μαγειρέματος, έχετε ανοίξει την πόρτα του φούρνου;
3. Όταν το βγάζατε από το φούρνο, ψημένο στην κορυφή;
4. Μήπως ο φούρνος σας, ακόμη και αν βάζει 180 μοίρες, δεν τους φτάνει πραγματικά;
5. Τι αλεύρι έχετε χρησιμοποιήσει;
6. Βάλτε ολόκληρο το φάκελο μαγιάς;
????
Γεια σας Ειρήνη
Πρώτα απ 'όλα, σας ευχαριστώ για το πρόβλημα που αντιμετωπίζετε
1. ύψος ζαριών ή λίγο περισσότερο
2. Δεν ανοίγω το φούρνο
3. Αν είναι φρυγανισμένο
4. Στη θερμοκρασία του φούρνου ξέρω τι να σας απαντήσω
5. Αλεύρι σίτου για ζαχαροπλαστική, χρησιμοποιώ διαφορετικές μάρκες ανάλογα με το πού πραγματοποιώ την αγορά και αν χρησιμοποιώ ολόκληρο το φάκελο μαγιάς
Γεια σας Ειρήνη. Χθες έφτιαξα αυτό το κέικ με τις κόρες μου και το άφησα να κρυώσει. Σήμερα το δοκιμάσαμε με πρωινό, αλλά δεν μας άρεσε πάρα πολύ γιατί είχαν μείνει αρκετά μεγάλα κομμάτια λεμονιού και το έχω συντρίψει στην ταχύτητα 4. Μας έκανε πικρό. Τα καλύτερα
Γεια Σουζάν. Ω τι κρίμα. Λοιπόν, δεν είναι πικρό ... Τα λεμόνια σας ήταν μικρά και με λεπτό δέρμα; Βγάλτε το πάνω και το κάτω μέρος; Πρέπει να είναι αυτή η ποικιλία, τα μικρά με λεπτό δέρμα. Αν τα φτιάξετε με λεμόνια με πυκνό δέρμα, είναι πολύ πιο πικρά και θα πρέπει να τρίψετε πρώτα το δέρμα και στη συνέχεια να το ξεφλουδίσετε και στη συνέχεια να αναμίξετε το ξύσμα με το λεμόνι. Επίσης, είναι μεγαλύτερα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συνταγή καθορίζει ότι είναι αυτής της ποικιλίας. Θα μπορούσε να ήταν αυτό; Εάν ναι, δοκιμάστε ξανά με τους άλλους. Θα δείτε πώς είναι νόστιμο. Εάν όχι, πείτε μας επίσης για να δούμε αν ανακαλύπτουμε τι συνέβη. Μια αγκαλιά.
Γεια σας Begoña, συγνώμη που δεν σας απάντησα πριν, αλλά ήμουν σε διακοπές 😛
Από ό, τι διάβασα, θα έχω την τάση να πιστεύω ότι το πρόβλημα είναι στο καλούπι. Για την επόμενη φορά, θα χρησιμοποιούσα ένα καλούπι όπου όταν ρίχνετε την ακατέργαστη ζύμη έχει ύψος τουλάχιστον 2 δάχτυλων. Ας δούμε αν με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να το κάνουμε πιο χνουδωτό. Αλλά όλα τα άλλα φαίνεται να είναι σωστά.
Το τελευταίο ερώτημα, πότε είναι μέσα και ακατέργαστο, ή είναι χνουδωτό και εύθρυπτο;
Γεια σας
Ελπίζω να τους απολαύσατε
Όταν το κόβω, δεν είναι ακατέργαστο ή κομμένο αλλά όχι χνουδωτό καθόλου
Θα το κάνω ξανά αλλάζοντας το καλούπι, θα σας πω
Λοιπόν Begoña, θα δείτε πόσο σύντομα θα πάρουμε το τέλειο κέικ. 😉 Μου λες, εντάξει;
Έχω μια ερώτηση, δεν είναι αισθητά τα κομμάτια λεμονιού όταν συνθλίβονται ολόκληρα;
Γεια σας Αντόνιο. Είναι σημαντικό το λεμόνι που χρησιμοποιείτε να έχει λεπτό δέρμα. Η χάρη αυτού του κέικ είναι ακριβώς ότι έχει μια λεπτή πινελιά από ξύσμα λεμονιού. Δεν έχουν μείνει μεγάλα κομμάτια, μακριά από αυτό. Είναι υπέροχο, θα δείτε. Μπορείτε να μας πείτε πώς είσαι; Ευχαριστούμε που μας γράψατε!
Χάρη σε σας
Σήμερα η οικογένειά μου επέστρεφε στο σπίτι και έφτιαξα αυτό το κέικ για καφέ, υπήρξε επιτυχία. Σας ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές σας, όλες αυτές που έχω φτιάξει ήταν πολύ καλές. Συνεχίστε έτσι, κάνετε τη δουλειά μας στην κουζίνα πολύ πιο εύκολη. Σας ευχαριστώ πάλι πάρα πολύ.
Πόσο καλό Soledad, πόσο χαρούμενος είμαι. Σας ευχαριστώ πολύ για το μήνυμά σας, με έκανε ενθουσιασμένο! 🙂
Γεια σας, η ερώτησή μου είναι: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο; Ευχαριστώ
Γεια σας!
Ναι, ναι, τέλεια. Βάλτε την ίδια ποσότητα με το ηλιέλαιο. Θα έχει λίγο ισχυρότερη γεύση, αλλά θα έχει υπέροχη γεύση.
Μια αγκαλιά!
Το κέικ λεμονιού, το έχω ήδη κάνει πολλές φορές και βγαίνει υπέροχο, το συνιστώ, ο σύζυγός μου αρέσει πολύ γλυκά που έχουν λεμόνι και αυτό το κέικ που αγαπούσε ……. Ευχαριστώ για τις συνταγές σας
Ένα χαιρετισμό.
Ευχαριστώ, Cristina, για το σχόλιό σας. Είμαστε χαρούμενοι που σας άρεσε το κέικ. Παρεμπιπτόντως, δοκιμάστε και αυτό το άλλο: http://www.thermorecetas.com/bizcocho-con-almibar-de-limon/ Αν ο άντρας σου αρέσει η γεύση του λεμονιού στα γλυκά, νομίζω ότι θα το λατρέψει 😉
Μια αγκαλιά!
Γεια. Τις προάλλες έφτιαξα το κέικ και ήταν εντυπωσιακό, έβαλα το γιαούρτι και το ελαιόλαδο Kaiku. Είμαι λίγο περίεργος με τα κομμάτια και παρόλο που το λεμόνι είναι μικρό, προτιμώ να βάζω το ξύσμα και το χυμό, οπότε αποφεύγω να γίνει πικρό και επίσης τους σωλήνες, αλλά του δίνει πολλή γεύση. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.
Πόσο καλή Inés !! Ευχαριστούμε που μας γράψατε 🙂
Καλησπέρα, μόλις έφτιαξα αυτό το κέικ, αφού έψαχνα στο Διαδίκτυο για ένα λεμόνι και θα μπορούσα να ετοιμάσω με θερμόμιξ Αυτή τη στιγμή είναι στο φούρνο, αλλά όταν το ετοίμαζα στην ταχύτητα 4, τα κομμάτια λεμονιού ήταν πολύ μεγάλα, έτσι ανέβηκα στην ταχύτητα 7. Είναι κακό να αυξήσω τόσο μεγάλη ταχύτητα; Ας δούμε πώς φαίνεται ... χαιρετισμούς
Καληνύχτα, μόλις έφτιαξα το κέικ με το θερμόμιξ tm31 και τα κομμάτια λεμονιών είναι πολύ μεγάλα. η ταχύτητα αυτής της συνταγής είναι tm21 ή tm 31. ας πούμε ότι έχει πολύ καλή γεύση. Θα προσπαθήσω να δώσω περισσότερη ταχύτητα και μικρότερα κομμάτια.
ένα χαιρετισμό
Βλέπω ότι έπρεπε να είχα δει τα σχόλια πριν, αποδείχτηκε φρικτό, τα λεμόνια δεν είχαν τόσο λεπτό δέρμα και έπρεπε να βάλω περισσότερη ταχύτητα για να τα συνθλίψω λίγο, έχει πολύ πικρή γεύση αν και είναι αλήθεια ότι είναι αφράτο αν έχει βγει. Όσον αφορά τις 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για να φτιάξω ζάχαρη άχνη για τα επόμενα 4 κέικ
Λοιπόν, δεν νομίζω ότι είναι τόσο καλή ιδέα να το συνθλίβουμε με το δέρμα, είτε είναι λεπτό είτε όχι, είναι πολύ αισθητά στο στόμα και είναι όξινο. Στο σπίτι τίποτα δεν πέτυχε, δυστυχώς έπρεπε να το πετάξω.
Φαντάζομαι ότι τα λεμόνια θα πρέπει να πολτοποιηθούν ακόμη και αν δεν το βάλω στη συνταγή, σωστά;
Γεια σας Pilar, είναι πολύ σημαντικό τα λεμόνια να έχουν λεπτό δέρμα. Σε αυτήν την περίπτωση, συνθλίβονται για 3 λεπτά στην ταχύτητα 4 και αυτό είναι αρκετό. Εάν δείτε ότι τα κομμάτια, μετά από αυτό το θραύση, είναι υπερβολικά μεγάλα, αυξήστε την ταχύτητα και συντρίψτε 1 ακόμη λεπτό. Θα δείτε πόσο νόστιμο!
Προσθέστε ολόκληρο το λεμόνι, είναι λάθος, το έκανα και έπρεπε να το πετάξω γιατί ήταν πικρό, ένας ζαχαροπλάστης με συμβουλεύει να τρίβω το λεμόνι και σε ορισμένες περιπτώσεις να το πιέζω….
Συμφωνώ απόλυτα, Χοσέ.
Το λεμόνι είναι τριμμένο ή εμποτισμένο, αλλά δεν πρέπει ποτέ να ενσωματωθεί ολόκληρο, εκτός αν έχει προηγουμένως παγώσει.
Ευχαριστώ για το μήνυμά σου Γερμανικά. Μπορείτε να το κάνετε τρίβοντας το δέρμα, χρησιμοποιώντας το χυμό του, αρωματίζοντας τη ζάχαρη με το δέρμα ή βάζοντάς το ολόκληρο. Είναι ένα κέικ για τους λάτρεις του λεμονιού, που δεν είναι σε καμία περίπτωση πικρό. Είναι όμως πολύ σημαντικό αν πρόκειται να το προσθέσετε ολόκληρο, να χρησιμοποιήσετε λεμόνια με λεπτή φλούδα. Θα παρατηρήσετε μόνο λίγο λεμόνι σε μια μπουκιά και αυτό ακριβώς είναι το διαφοροποιητικό στοιχείο αυτού του κέικ. Αν προτιμάτε να μην χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το λεμόνι, μπορείτε να ακολουθήσετε τα ίδια βήματα και να προσθέσετε το χυμό λεμονιού και να τρίψετε τη φλούδα αντί να το προσθέσετε ολόκληρο. Ελπίζουμε να γίνετε πλούσιοι!