Κέικ μανιταριών και τόνου

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170º με θερμότητα πάνω και κάτω.

2. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί, αφαιρώντας τυχόν βρωμιά που μπορεί να έχουν. Τα φιλέτουμε και τα βάζουμε στο ποτήρι με το ελαιόλαδο. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2, χωρίς ποτήρι.

3. Εν τω μεταξύ, στραγγίστε καλά τον τόνο, πιέζοντας ελαφρά για να αφαιρέσετε όλο το λάδι.

4. Μόλις τελειώσει ο χρόνος, αφαιρούμε τα μανιτάρια από το ποτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.

5. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, ρίχνουμε το εξατμισμένο γάλα, το άμυλο αραβοσίτου και τα αυγά. Περίοδος και χτύπησε κατά τη διάρκεια 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και τον καλά στραγγισμένο τόνο και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2, αριστερή στροφή.

7. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι, κατά προτίμηση σιλικόνη, χωρητικότητας 500 cc.

8. Ψήνουμε για 25 - 30 λεπτά στους 170º στο μεσαίο ύψος του φούρνου. Μετά από λίγο καιρό ελέγχουμε ότι το κέικ φτιάχνεται κάνοντας κλικ με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Εάν βγαίνει καθαρό και χωρίς υπολειμματική ζύμη, δείχνει ότι είναι έτοιμο να σερβιριστεί. Διαφορετικά, το αφήνουμε λίγα ακόμη λεπτά, ελέγχοντας κατά καιρούς ώστε να μην μείνει.

9. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει στο ράφι. Στη συνέχεια, διαχωρίζουμε τα άκρα του καλουπιού σιλικόνης και το αναποδογυρίζουμε. Αυτόματα το κέικ θα βγει από το καλούπι που παραμένει στην πλάκα ή στο δίσκο.

10. Όταν το σερβίρουμε μπορούμε να το συνοδεύσουμε με φρυγανισμένο σουσάμι, σάλτσα ντομάτας ή ένα καλό σπιτικό ρατατούιγ.