Είναι δύσκολο να το περιγράψω αυτό κέικ μαρμελάδας. Αντί να είναι σφουγγάρι, μοιάζει περισσότερο με crostatas ή σπιτικά ζυμαρικά. Στην πραγματικότητα, η βάση είναι τυλιγμένη.
La μαρμελάδα και γλάσο της επιφάνειας του δίνει μια διαφορετική πινελιά και επίσης λίγο χρώμα.
Είναι καλύτερο να το φτιάξετε σε ένα μεγάλο στρογγυλό καλούπι, πάχους περίπου 28 csm. διάμετρος. Έτσι, το κέικ έχει χαμηλό ύψος και το κρεμώδες μέρος βρίσκεται στο επίκεντρο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαρμελάδα που σας αρέσει περισσότερο ή απλά αυτό που έχετε στο σπίτι. Όπως πάντα, αν είναι σπιτικό, καλύτερο από το καλύτερο.

Κέικ μαρμελάδας

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Πολύ εύκολο να φτιαχτεί και σε αντίθεση με οποιοδήποτε κέικ. Αυτό το κέικ μαρμελάδας εκπλήσσει και προετοιμάζει απλά υλικά σε χρόνο μηδέν.

Άσεν Τζιμέν

Τύπος συνταγής: postre
Θερμίδες: 290
Μερίδες: 16

Ωρα προετοιμασίας: 1H
Χρόνος μαγειρέματος: 5M
Συνολικός χρόνος: 1Η 5Μ

Συστατικά

3 αυγά (2 κρόκοι και 1 αυγό για τη βάση και 2 λευκά για το γλάσο)
Ζάχαρη 120 g
120 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 g αλεύρι ζαχαροπλαστικής
1/2 φάκελος μαγιάς τύπου Royal
60 g Λιμάνι ή λικέρ που μπορεί να αρωματίσει και να προσθέσει γεύση
Mermelada
80 γραμμάρια αμύγδαλα
Ζάχαρη 40 g

Προετοιμασία

Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Βάζουμε στο ποτήρι 2 κρόκους και 1 αυγό. Νικήσαμε τον προγραμματισμό 3 λεπτά, ταχύτητα 5.
Αφαιρούμε την πεταλούδα και προσθέτουμε το βούτυρο, το κρασί, το αλεύρι και τη μαγιά. Προγραμματίζουμε 40 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.
Ελέγχουμε ότι όλα είναι ενσωματωμένα και αφαιρούμε τη ζύμη από το ποτήρι. Κάνουμε μια μπάλα με τα χέρια μας, την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για να ξεκουραστεί, τουλάχιστον για 1/2 ώρα.
Εν τω μεταξύ, μπορούμε να φτιάξουμε το γλάσο. Χωρίς να πλένετε το ποτήρι, βάλτε τα αμύγδαλα και τη ζάχαρη. Προγραμματίζουμε 6 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Ενσωματώνουμε το σαφές και το πρόγραμμα 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Κλείσαμε.
Όταν η προηγούμενη ζύμη έχει τηγανιστεί για 30 λεπτά, την απλώνουμε μεταξύ δύο φύλλων χαρτιού ψησίματος, με έναν πλάστη, μέχρι να του δώσουμε μια ελαφρώς μεγαλύτερη διάμετρο από τη φόρμα που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε. Καλύπτουμε ένα μεγάλο στρογγυλό καλούπι, διαμέτρου περίπου 28 ή 30 cm, κάνοντας τη ζύμη να καλύπτει μέρος των τοιχωμάτων. Για να αφαιρεθεί εύκολα αργότερα, αφήνουμε το χαρτί ψησίματος που χρησιμοποιούσαμε για να τεντώσουμε τη ζύμη στη βάση.
Βάζουμε την μαρμελάδα στην κορυφή, βοηθώντας μας με ένα κουτάλι και καλύπτοντας την επιφάνεια.
Τώρα τοποθετούμε το κερασάκι στην μαρμελάδα, χρησιμοποιώντας επίσης ένα κουτάλι για να το απλώσουμε. Θα δείτε ότι το γλάσο είναι αρκετά συμπαγές και ότι δεν απλώνεται εύκολα. Αλλά τίποτα δεν συμβαίνει, δεν πρέπει να είναι τέλειο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190º. Ψήνουμε το κέικ για 35 ή 45 λεπτά, ανάλογα με τη διάμετρο του καλουπιού που χρησιμοποιείται.

σημειώσεις

Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε λικέρ, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με άλλο υγρό όπως χυμό εσπεριδοειδών ή ακόμα και γάλα. Πάντα 60 γρ.[br][br]Το καλύτερο είναι οι μερίδες να μην είναι πολύ μεγάλες και να συνοδεύεται με ένα ποτήρι γάλα, χυμό ή ένα φλιτζάνι καφέ.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - μαρμελάδα φράουλα

Αφήστε το σχόλιό σας Ακύρωση απάντησης

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

σχόλιο *

όνομα*

ηλεκτρονικό ταχυδρομείο*

δέχομαι το τους όρους προστασίας της ιδιωτικής ζωής*

Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Λάβετε τις συνταγές στο email μου