Σπαράγγια, κέικ φασολιών και μπέικον

Προετοιμασία

1. Γεμίστε το ποτήρι με νερό μέχρι το δεύτερο σημάδι. Θέρμανση για 8 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1. Στο τέλος του χρόνου, τοποθετήστε το καλάθι μέσα στο ποτήρι με τα φασόλια. Αλάτι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 4.

2. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τα σπαράγγια και απορρίψτε το ινώδες τμήμα. Τοποθετήστε τα στο Varoma. Όταν τελειώσει ο χρόνος, κρατήστε τα φασόλια στο καλάθι και τοποθετήστε το Varoma στη θέση του. Επαναπρογραμματίζω 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 4.

3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160º και ευθυγραμμίστε ένα μακρύ καλούπι με χαρτί ψησίματος. Καλύψτε το με τις φέτες μπέικον ελαφρώς στριμωγμένες και έτσι προεξέχουν από τις πλευρές.

4. Στη συνέχεια αφαιρέστε το Varoma και το καλάθι. Ξεφλουδίστε τα φαρδιά φασόλια, αφαιρώντας το παχύ δέρμα. Βάλτε τα στο άδειο ποτήρι, μαζί με το τυρί cottage, τα αυγά και την παρμεζάνα. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε λίγο δεντρολίβανο και χτυπάμε κατά τη διάρκεια 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

5. Ρίξτε προσεκτικά τη μισή κρέμα στο καλούπι που έχουμε ετοιμάσει. Τοποθετήστε τα σπαράγγια έτσι ώστε να καλύπτουν ολόκληρη την επιφάνεια. Γεμίστε με την υπόλοιπη κρέμα και καλύψτε με το τμήμα των φετών μπέικον που προεξέχουν από το καλούπι.

6. Τοποθετήστε στο φούρνο μεταξύ 35 και 40 λεπτών ή έως ότου το ραβδί βγει καθαρό όταν το τρυπήσετε.

7. Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια ξετυλίξτε το και τοποθετήστε το σε ένα ωραίο δίσκο. Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο και σερβίρετε.