Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Παντεσπάνι με ασπράδια, καρύδα

Merienda40 λεπτά8 άνθρωποι150 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (41 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

κέικ καρύδας-με-λευκά

αυτό κέικ σφουγγαριών δεν είναι υπερβολικά θερμιδικό. Δεν έχει λάδι ή βούτυρο (θα βάλουμε ricotta) και χρησιμοποιούμε μόνο ασπράδια αυγών - χωρίς κρόκους

Τα εκμεταλλεύομαι Σαφή που είχα αφήσει την άλλη μέρα όταν το έκανα σοκολάτα crostata. Με 4 ή 5 σαφή, από αυτά που έχουμε αφήσει σε ορισμένες προετοιμασίες, μπορούμε να το κάνουμε.

Έχει πολύ γεύση κακάο οπότε δώστε προσοχή στους λάτρεις αυτής της γεύσης γιατί θα σας αρέσει. Και αν η καρύδα δεν σας κάνει πολύ… δοκιμάστε να την αντικαταστήσετε με αλεύρι αμυγδάλου.

Παντεσπάνι με ασπράδια, καρύδα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Όχι πάρα πολύ θερμιδικό κέικ φτιαγμένο με ασπράδια αυγού και ρικότα. Χωρίς λάδι, χωρίς βούτυρο και χωρίς κρόκους αυγού, αλλά με έντονη γεύση καρύδας.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: σνακ
  • Θερμίδες: 150
  • Μερίδες: 8
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 100 g ρικότα
  • 100 g αλεύρι
  • 100 γραμμάρια καρύδας και λίγο περισσότερο για να διακοσμήσετε την επιφάνεια
  • 170 g ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
  • 5 ασπράδια αυγών (μεταξύ 150 και 170 g)
  • 8 g μαγιά ψησίματος

Προετοιμασία

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170º.

  2. Βάζουμε τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10.

  3. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Ενσωματώνουμε το σαφές και το πρόγραμμα 5 λεπτά, 37º, ταχύτητα 3.

  4. Αφαιρούμε την πεταλούδα από τις λεπίδες. Προσθέτουμε την καρύδα, το αλεύρι και το ρικότα. Αναμιγνύουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

  5. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

  6. Βάζουμε το μείγμα σε ένα καλούπι διαμέτρου περίπου 22 εκατοστών που θα έχουμε λιπανθεί προηγουμένως.

  7. Ψήνουμε στους 170º για περίπου 30 λεπτά.

  8. Μόλις κρυώσει, πασπαλίζουμε την τριμμένη καρύδα στην επιφάνεια.

σημειώσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε την τριμμένη καρύδα με αλεσμένα αμύγδαλα. Σε αυτή την περίπτωση ξεκινάμε τη συνταγή αλέθοντας τα 100 γρ αμύγδαλα. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να έρθει η ώρα να τα προσθέσουμε στα υπόλοιπα υλικά.[br]Καλύτερα να δουλέψουμε λίγο τη ρικότα πριν την βάλουμε στο ποτήρι, με λίγο σύρμα. Ή στο ποτήρι, πριν ξεκινήσετε τη συνταγή.

Ισοδυναμίες με TM21

πίνακες-ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Σοκολάτα crostata


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Περισσότερα από 3 χρόνια, Ζαχαροπλαστική

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Άννα dijo
    πριν 8 χρόνια

    Ο φούρνος είναι 70 °;
    Μου φαίνεται πολύ λίγο

    Απάντηση στην Ana. J
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 8 χρόνια

      Γεια σου Άννα,
      Έχει ήδη διορθωθεί. Ήταν τυπογραφικό λάθος.
      Σας ευχαριστούμε!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
  2.   ινοσανίδων dijo
    πριν 8 χρόνια

    Τι είναι το ρικότα

    Απάντηση στο sunta
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 8 χρόνια

      Γεια Sunta,
      Γνωρίζετε το τυρί cottage; Χρησιμοποιήστε το αν θέλετε σε αυτήν τη συνταγή, η οποία λειτουργεί επίσης για εσάς.
      χαιρετίσματα

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
  3.   Δρίτα dijo
    πριν 8 χρόνια

    Έγινε, απλά EX-QUI-SI-TO

    Απάντηση στη Drita
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 8 χρόνια

      Ευχαριστώ Drita!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez