Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Καρότο vichysoisse

Κρέμες28 λεπτά4 άνθρωποι225 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (3 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνα Βαλντές

vichysoisse-καρότο

Έρχονται ζεστές μέρες και θέλετε να αρχίσετε να πίνετε gazpachos και κρύες σούπες. Προτείνω το καρότο vichysoisse, μια παραλλαγή του παραδοσιακού γαλλική συνταγή vichysoisse με μια πιο νόστιμη πινελιά.

Βούτυρο και nata Αποτελούν θεμελιώδες μέρος της αρχικής συνταγής, αλλά αν θέλετε να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο με λάδι, και επομένως να κάνετε μια ελαφρύτερη έκδοση.

Καρότο vichysoisse

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια έκδοση της παραδοσιακής γαλλικής συνταγής για vichysoisse, η κρύα κρέμα των πράσων. Περιλαμβάνει καρότο που του δίνει μια διαφορετική και νόστιμη πινελιά.

  • Άνα Βαλντές
  • Τύπος συνταγής: κρέμες
  • Θερμίδες: 225
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 160 g πατάτες
  • 100 g καρότα
  • 120 γραμμάρια πράσων (το άσπρο μέρος)
  • 50 g βούτυρο
  • 750 ml ζωμού λαχανικών ή κοτόπουλου (ή 600 ml νερού και κύβου ζωμού)
  • 200 ml υγρής κρέμας για μαγείρεμα
  • 50 g βούτυρο
  • αλάτι στη γεύση

Προετοιμασία

  1. Ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα πράσα. Τα βάζουμε στο ποτήρι μαζί με το βούτυρο. Συνθλίβουμε κατά τη διάρκεια 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5. Με ποτήρι ζέσεως.

  2. Σοτάρετε για 12 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1. Με ποτήρι.

  3. Προσθέστε το ζωμό (ή το νερό και το δισκίο) και μαγειρέψτε 15 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1. Με ποτήρι ζέσεως.

  4. Διορθώνουμε το αλάτι και προσθέτουμε την κρέμα. Συνθλίβουμε κατά τη διάρκεια 1 λεπτό με προοδευτική ταχύτητα 7/10.

  5. Αφήνουμε δροσερό να σερβίρουμε.

Ισοδυναμίες με TM21

θερμομιξικές ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Συνταγές Gazpachos, Βιτσόισσα


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διεθνής κουζίνα, Λιγότερο από 1/2 ώρα, Σούπες και κρέμες, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Χοακί dijo
    πριν 10 χρόνια

    Νόστιμο !!

    Απάντηση στον Joaqui
    1.    Άνα Βαλντές dijo
      πριν 10 χρόνια

      Ευχαριστώ Joaqui! Μου αρέσει επίσης πολύ αυτή η κρέμα. Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στην Ana Valdés