Κεφτεδάκια κολοκυθάκια

Προετοιμασία

1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τα άκρα. Τους κόβουμε μεγάλα και τα κόβουμε κατά τη διάρκεια 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Αδειάζουμε καλά τα κολοκύθια.

2. Εν τω μεταξύ, κόβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Προγραμματίζουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Κατεβάζουμε τα κομμάτια προς τις λεπίδες και προσθέτουμε το λάδι. Λαθραία λαχανικά κατά τη διάρκεια 12 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

3. Μετά το χρόνο, προσθέτουμε το στραγγισμένο κολοκύθι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

4. Μετά την πάροδο του χρόνου, αφαιρούμε το καπάκι και ελέγχουμε ότι τα κολοκύθια είναι ζουμερά αλλά χωρίς υπερβολικό νερό. Εάν είχε πολύ νερό, αφαιρέστε το με ένα κουτάλι ή στραγγίζοντας ξανά τα λαχανικά.

5. Περιμένουμε μέχρι να μειωθεί η θερμοκρασία του γυαλιού στους 80º. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, τις φρυγανιές και το αυγό. Περίοδος και προσθέστε επίσης τη ρίγανη. Ανακατεύουμε τα πάντα κατά τη διάρκεια 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3, αριστερή στροφή.

6. Ενεργοποιούμε το φούρνο για να το προθερμάνουμε στους 200º και ευθυγραμμίζουμε το δίσκο του φούρνου

7. Πάρτε μερίδες περίπου 20 ή 25 γραμμάρια από το μείγμα και διαμορφώστε τα σε μια μπάλα. Τους βάζουμε στο δίσκο του φούρνου ελαφρώς χωρισμένο.

8. Μόλις τελειώσει η ζύμη, εισάγουμε το δίσκο και ψήνουμε τα κεφτεδάκια μεταξύ 15 και 20. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να τα αναποδογυρίσουμε έτσι ώστε το κάτω μέρος να μην παραμείνει επίπεδο και να χρωματίσουν σε όλη την επιφάνεια. Αφαιρέστε όταν αρχίσουν να είναι χρυσοκαφέ.

9. Ξεπλένουμε το ποτήρι και βάζουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέτουμε το καρότο, ξύνεται, πλένεται και επίσης ψιλοκομμένο. Κόβουμε και τα δύο λαχανικά κατά τη διάρκεια 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

10. Κατεβάζουμε τα κομμάτια προς τις λεπίδες και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Λαθραίο κατά τη διάρκεια 15 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

11. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί 3 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1, χωρίς ποτήρι.

12. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό, τη θρυμματισμένη ντομάτα, τη ζάχαρη και τη ρίγανη. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε 25 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

13. Αν σας αρέσει πολύ η σάλτσα, μπορούμε να τη συνθλίψουμε στο τέλος της προετοιμασίας. Μπορούμε να προγραμματίσουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

14. Κατά τη στιγμή του σερβιρίσματος, βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα καυτό πιάτο στο κάτω μέρος και τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στην κορυφή. Μπορούμε να σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, ρύζι, μαλακό σιτάρι ή κινόα.