Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κεφτεδάκια με σάλτσα παρμεζάνας

Ορεκτικά35 λεπτά6-8 άτομα100 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (10 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Σκεφτείτε αυτά ζυμαρικά Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα απεριτίφ γεμάτο γεύση αυτά τα Χριστούγεννα. Στη ζύμη των κεφτών θα προσθέσουμε δαμάσκηνα και αυτό τους κάνει ήδη ξεχωριστούς. Για να κάνουμε τα πάντα ευκολότερα (και λίγο ελαφρύτερα) πρόκειται να μαγειρέψουμε τα κεφτεδάκια στο φούρνο και όχι στο τηγάνι.

Και ως συμπλήρωμα θα προετοιμάσουμε στο Thermomix a Σάλτσα παρμεζάνας πολύ απλό. Δώστε προσοχή σε αυτή τη σάλτσα γιατί φαίνεται υπέροχη με ζυμαρικά και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα σε άλλα πιάτα με κρέας.

Στο βίντεο σας δείχνουμε όλα τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε.

Κεφτεδάκια με σάλτσα παρμεζάνας

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Προτείνουμε αυτόν τον εκκινητή για τα χριστουγεννιάτικα γεύματά σας: μερικά κεφτεδάκια με δαμάσκηνα συνοδευόμενα από μια υπέροχη σάλτσα παρμεζάνας

Κεφτεδάκια με σάλτσα παρμεζάνας
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: ορεκτικά
  • Θερμίδες: 100
  • Μερίδες: 6-8
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τα κεφτεδάκια:

  • 5 ciruelas pasas
  • 1/2 σκελίδα σκόρδο
  • 500 g μικτού κιμά (χοιρινό και βόειο κρέας)
  • 1 huevo
  • 15 γρ. Μπράντυ
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • Αλεσμένο μαύρο, κόκκινο και λευκό πιπέρι
  • 30 γραμμάρια ψωμιού
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα παρμεζάνας:

  • 50 g παρμεζάνας σε κομμάτια
  • 100 g υγρής κρέμας
  • Λίγο αλάτι
  • Λίγο πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Βάλτε τα δαμάσκηνα (κουκούλα) και το σκόρδο στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

  2. Προσθέστε τον κιμά, το αυγό, το κονιάκ, το αλάτι, το πιπέρι και τα ψίχουλα. Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και κάνουμε κράτηση.

  3. Πλένουμε και στεγνώνουμε το ποτήρι.

  4. Ετοιμάζουμε ένα ταψί ψησίματος (ή δύο, εάν το θεωρούμε απαραίτητο) καλύπτοντάς τα με βρεγμένο περγαμηνό χαρτί. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε στο δίσκο.

  5. Ρίχνουμε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο πάνω στα κεφτεδάκια μας και τα ψήνουμε στους 180º (προθερμασμένο φούρνο) για 15 ή 20 λεπτά.

  6. Ενώ τα κεφτεδάκια μαγειρεύουμε προετοιμάζουμε τη σάλτσα παρμεζάνας.

  7. Βάζουμε το τυρί παρμεζάνα στο καθαρό και στεγνό ποτήρι και το τρίβουμε με προγραμματισμό 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10. Παίρνουμε και κάνουμε κράτηση.

  8. Ρίχνουμε την κρέμα στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 5 λεπτά, 90º, ταχύτητα 2.

  9. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι. Προγραμματίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Και έχουμε ήδη έτοιμη τη σάλτσα μας.

  10. Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα στη βάση του πιάτου ή / και με μια μικρή σάλτσα σε κάθε κεφτεδάκι.

Περισσότερες πληροφορίες - Κόκκινο λάχανο με δαμάσκηνα

Πηγή - Vorwerk


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: κρέας, Χριστούγεννα

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.