Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Καρπάτσιο κολοκυθιού με πέστο vegan και αφυδατωμένη ντομάτα

Λαχανικά3 λεπτά4 άνθρωποι120 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (1 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνα Βαλντές

καρπάτσιο-κολοκύθι

Σας φέρνω ένα βίγκαν καρπάτσιο, μια κολοκυθάκια καρπάτσιο συνοδεύεται από vegan πέστο και αποξηραμένες ντομάτες σε ελαιόλαδο. Τοσο εισερχόμενος, που επιτυγχάνει έναν συνδυασμό αρωμάτων και γεύσεων που εκρήγνυται στο στόμα, ιδανικό για να μας εκπλήξει καλεσμένοι.

Τα κολοκύθια πρέπει να κοπούν όσο το δυνατόν πιο λεπτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαντολίνο ή κρύο κοπής, ή μπορεί επίσης να γίνει με μαχαίρι, προσπαθώντας να επιτύχετε λεπτές φέτες ακατέργαστων κολοκυθιών.

Καρπάτσιο κολοκυθιού με πέστο vegan και αφυδατωμένη ντομάτα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Zucchini carpaccio συνοδευόμενο από vegan πέστο και αποξηραμένες ντομάτες σε ελαιόλαδο, ένα ορεκτικό, που επιτυγχάνει έναν συνδυασμό αρωμάτων και γεύσεων που εκρήγνυνται στο στόμα.

  • Άνα Βαλντές
  • Κουζίνα: vegan
  • Τύπος συνταγής: λαχανικά
  • Θερμίδες: 120
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 50 g αποξηραμένων ντοματών σε ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλα κολοκύθια
  • ελαιόλαδο
  • [b] Πέστο Vegan [/ b]:
  • 20γρ φρέσκο ​​βασιλικό
  • 25 g κουκουνάρι
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της μαγιάς μπύρας
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Προετοιμασία

  1. Εισάγουμε τις αποξηραμένες ντομάτες στο ποτήρι και τις κόβουμε για 4 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 4. Αφαιρούμε και διατηρούμε.

  2. Βάζουμε το ποτήρι βασιλικό, κουκουνάρι και σκόρδο. Συνθλίβουμε κατά τη διάρκεια 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.

  3. Κατεβάζουμε τα ερείπια των τοιχωμάτων προς τις λεπίδες με τη σπάτουλα. Προγραμματίζουμε ταχύτητα 4, χωρίς χρόνο και, με το κύπελλο ενεργοποιημένο, ρίχνουμε αργά το ελαιόλαδο πάνω από το καπάκι, έτσι ώστε να πέφτει μέσα από την οπή στο ακροφύσιο.

  4. Ανοίγουμε το ποτήρι και χαμηλώνουμε ξανά τα υπολείμματα. Προσθέστε τη μαγιά του ζυθοποιείου γύρω από τις λεπίδες και το χυμό λεμονιού. Κλείνουμε και ανακατεύουμε κατά τη διάρκεια 20 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5/7.

  5. Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες

  6. Τακτοποιούμε τις φέτες κολοκυθιών στο πιάτο. Σε αυτά, ένα κουταλάκι του γλυκού πέστο. Τελειώνουμε με ένα άγγιγμα αποξηραμένων ντοματών. Ποτίζουμε με ελαιόλαδο.

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Vegan πέστο


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Σαλάτες και λαχανικά, Ανετα, Λιγότερο από 15 λεπτά, Χορτοφάγος, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   βελόνα dijo
    πριν 8 χρόνια

    Γεια Άννα. Τι εννοείς με τις αποξηραμένες ντομάτες;

    Απάντηση στον Andrea
    1.    Ειρήνη Αρκάς dijo
      πριν 8 χρόνια

      Γεια σας Andrea, οι αποξηραμένες ντομάτες είναι φυσικές ντομάτες που έχουν αφυδατωθεί. Είναι υπέροχα. Σήμερα μπορείτε να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Πωλούνται ξηρά σε σακούλες ή στεγνώνουν και διατηρούνται σε λάδι. Σας αφήνω μια φωτογραφία για να τις γνωρίζετε (πηγή LosTiempos.com):

      Απάντηση στην Irene Arcas