Ζυμαρικά και φυτικές κορδέλες με σάλτσα τυριών

Προετοιμασία

1. Γεμίστε το ποτήρι με 1 λίτρο νερό, προσθέστε μια βουτιά λάδι και αλάτι. Πρόγραμμα 7 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

2. Ενώ το νερό είναι ζεστό, μπορούμε να προετοιμάσουμε τα λαχανικά. Για αυτό θα πρέπει να τα πλένουμε καλά. Στη συνέχεια θα ξύσουμε το καρότο και θα φτιάξουμε λεπτές φέτες παντού. Θα προχωρήσουμε με τον ίδιο τρόπο με τα κολοκύθια αλλά χωρίς να το ξεφλουδίσουμε. Για αυτήν τη λειτουργία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το μαντολίνο αλλά, παρακαλώ, χρησιμοποιήστε πάντα το προστατευτικό.

3. Τοποθετήστε τις λεπτές φέτες των λαχανικών στο Varoma.

4. Όταν το νερό είναι ζεστό, προσθέστε τα ζυμαρικά μέσω του ακροφυσίου και τοποθετήστε το Varoma στη θέση του. Πρόγραμμα ο χρόνος που αναγράφεται στη συσκευασία ζυμαρικών, 100º, ταχύτητα κουταλιού με στροφή προς τα αριστερά.

5. Μετά από λίγο καιρό, βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά και τα λαχανικά είναι σωστά. Εάν όχι, το μαγείρεμα μπορεί να παραταθεί για 2 ή 3 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού με αριστερή στροφή.

6. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το Varoma. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και ψύξτε το με τρεχούμενο κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα.

7. Ξεπλύνετε λίγο το ποτήρι και τοποθετήστε το τυρί. Τρίψτε το για 4 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 7. Αφαιρέστε και κάντε κράτηση.

8. Προσθέστε την κρέμα και το πρόγραμμα 4 λεπτά, 100º και ταχύτητα 1 ½. Στη συνέχεια, προσθέστε το διατηρημένο τυρί. Νίκησε για 4 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5. Χαμηλώστε τη σάλτσα στις λεπίδες.

9. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο πιάτο. Λιπάνετε ένα δαχτυλίδι επιμετάλλωσης και τοποθετήστε το πάνω από τη σάλτσα, γεμίστε το με κορδέλες ζυμαρικών, καρότα και κολοκυθάκια. Αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι. Σίγουρα θα καταρρεύσει, αλλά τίποτα δεν συμβαίνει γιατί αυτό που ψάχνουμε είναι ότι οι ταινίες είναι «φυσικές».

10. Γεμίστε το πιάτο με λίγο φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι και ένα πλυμένο και αποξηραμένο κλαδάκι καρότου.