Κοτομπουκιές με καρότα

Προετοιμασία

1. Βάλτε το κομμάτι στήθος κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια και το καρότο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο, στο ποτήρι. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τεμαχίζουμε 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 7.

2. Προσθέτουμε το ψωμί σε κομμάτια, τα τυριά και το γάλα. Τεμαχίζουμε 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 7.

3. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο και τα διατηρούμε.

4. Γεμίζουμε ένα άλλο πιάτο με ψίχουλα

5. Με τα χέρια μας, σχηματίζουμε μπάλες με τη ζύμη και τις σκουπίζουμε λίγο με την παλάμη για να διαμορφώσουμε τα ψήγματα.

6. Τους κτυπάμε, πρώτα με ψίχουλα ψωμιού, μετά με χτυπημένο αυγό και πάλι με ψίχουλα.

7. Τηγανίζουμε σε άφθονο ελαιόλαδο.

8. Εάν προτιμάμε να τα ψήνουμε, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º, λαδώνουμε ένα δίσκο, τα τοποθετούμε πάνω του και τα βουρτσίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Εισάγουμε το δίσκο σε ενδιάμεση θέση μέχρι το χρυσό καφέ (μεταξύ 10 και 20 λεπτών, ανάλογα με το φούρνο).