Κοτόπουλο με σάλτσα λεμονιού και σοταρισμένα μπιζέλια

Προετοιμασία

1. Βάλτε το νερό στο ποτήρι και προσθέστε 3 πρέζες αλάτι. Πρόγραμμα 6 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

2. Όταν το νερό είναι ζεστό, τοποθετήστε το καλάθι με το ρύζι στο ποτήρι. Κλείστε με το καπάκι και τοποθετήστε το Varoma με τα μπιζέλια στη θέση του. Πρόγραμμα 13 λεπτά, θερμοκρασία και ταχύτητα Varoma 4.

3. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το Varoma και κρυώστε τα μπιζέλια κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και διατηρήστε το.

4. Στη συνέχεια, όταν τελειώσει ο χρόνος, αφαιρέστε επίσης το ρύζι, στραγγίξτε το και αλατίστε με τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μοσχοκάρυδο για γεύση. Ανακατέψτε καλά και κάντε κράτηση.

5. Αδειάστε το ποτήρι και ξεπλύνετε.

6. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε τα κατά τη διάρκεια 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώστε τα κομμάτια με τη σπάτουλα προς τις λεπίδες. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και πρόγραμμα 7 λεπτά, 100º και ταχύτητα 1.

7. Μετά από λίγο προσθέστε τα μπιζέλια και τη ζάχαρη. Πρόγραμμα 4 λεπτά, 100º και ταχύτητα 1.

8. Ενώ θερμαίνετε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι σε μια αντικολλητική κατσαρόλα, καστανίστε το κοτόπουλο σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν είστε έτοιμοι, αποσύρετε και κάντε κράτηση.

9. Προσθέστε το λεμόνι και την κρέμα πάνω στους χυμούς κρέατος. Αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε έτσι ώστε τα συστατικά να ενσωματωθούν. Αφήστε το να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.

10. Όταν σερβίρετε, τοποθετήστε το ρύζι γαρνιτούρα, τα μπιζέλια πασπαλισμένα με μαϊντανό και το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε το τελευταίο με τη σάλτσα λεμονιού.