Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ragout κρέατος και κρέμας

κρέας50 λεπτά10 άνθρωποι300 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (3 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

φρέσκα ζυμαρικά-με-κρέας-και-κρέμα-ragu

αυτό κρέας και κρέμα ραγού Μπορείτε να το σερβίρετε με ρύζι ή με οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών. Το χρώμα και η υφή θα διαφέρουν από άλλες παρόμοιες σάλτσες που έχουμε δοκιμάσει αφού, στην περίπτωση αυτή, θα χρησιμοποιήσουμε κρέμα και ντομάτα.

Λένε ότι η διαφορά μεταξύ sugo y ραγκού είναι ότι τα συστατικά του τελευταίου κόβονται με ένα μαχαίρι. Το πλεονέκτημα είναι ότι και οι δύο πλευρές είναι πολύ εύκολο να γίνουν με το Thermomix μας. Έχετε δοκιμάσει ήδη το λουκάνικο ή η κρέατος; Σας αφήνω τους συνδέσμους σε περίπτωση που θέλετε να τους προετοιμάσετε.

Ragout κρέατος και κρέμας

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Η υφή και το χρώμα δίνουν σε αυτό το ραγού ένα διαφορετικό άγγιγμα. Το κρέας και τα λαχανικά το καθιστούν ένα πλήρες πιάτο γεμάτο ιδιότητες.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Θερμίδες: 300
  • Μερίδες: 10
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 50g λάδι
  • 150 g καθαρά και κομμένα μανιτάρια
  • 300 γραμμάρια κιμά
  • 50 g λευκού κρασιού
  • 250 γραμμάρια θρυμματισμένης ντομάτας
  • 70 g ζεστού νερού
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 100 g κρέμας
  • Άλας
  • Μπαχαρικά (προαιρετικά)

Προετοιμασία

  1. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε θρυμματισμένη φυσική ντομάτα, ξεκινάμε τη συνταγή συνθλίβοντας τη. Για να γίνει αυτό, βάζουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες στο ποτήρι και τις ψιλοκόβουμε πολλά turbo εγκεφαλικά επεισόδια ή με λίγα δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 7. Παίρνουμε και κρατούμε.

  2. Βάζουμε το κρεμμύδι και το καρότο καθαρό και σε μεγάλα κομμάτια στο ποτήρι. Επίσης το λάδι. Προγραμματίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Με τη σπάτουλα, χαμηλώνουμε ό, τι απομένει στους τοίχους του γυαλιού.

  3. Βάζουμε την πεταλούδα ώστε να ταιριάζει καλά (αν είναι απαραίτητο αφαιρούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και, μόλις έχουμε την πεταλούδα στο ποτήρι, την προσθέτουμε ξανά) και προσθέτουμε το κρέας και τα φέτες μανιταριών Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, αριστερή στροφή, θερμοκρασία βαρώματος, ταχύτητα κουταλιού.

  4. Στο τέλος του χρόνου προσθέτουμε το κρασί, τη θρυμματισμένη ντομάτα, το νερό (το οποίο θα έχουμε θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων), το φύλλο δάφνης, την κρέμα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Βάζουμε το καλάθι στο καπάκι, χωρίς να τοποθετούμε το ποτήρι, έτσι ώστε το υγρό να εξατμιστεί και ταυτόχρονα να μην πιτσιλιστεί. Προγραμματίζουμε 45 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού.

  5. Το σερβίρουμε, σε αυτή την περίπτωση που συνοδεύει τα ζυμαρικά.

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Ρατζούτο λουκάνικου, Ρολό κρέας από τη Μπολώνια


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ρύζι και ζυμαρικά, κρέας

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   ROSA dijo
    πριν 10 χρόνια

    γεια, πότε βάζουμε το λάδι; Είναι στα συστατικά της συνταγής αλλά όχι στη διαδικασία παρασκευής, σας ευχαριστώ!

    Απάντηση στο ROSA
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 10 χρόνια

      Ευχαριστώ Rosa, τώρα το διορθώνω.
      Μπορείτε να το βάλετε μαζί με το καρότο και το κρεμμύδι.
      Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez