Stew κρέατος, πατάτας και μανιταριού

Το κρέας, η πατάτα και το μανιτάρι στιφάδο είναι ένα κουτάλι που θα σας δώσει πολύ παιχνίδι κατά την προετοιμασία του εβδομαδιαίου μενού σας.

Είναι μια τόσο πλούσια συνταγή που είναι ιδανική για προετοιμασία ένα γεύμα για όλη την οικογένεια. Σερβίρουμε με μια καλή ωμή σαλάτα φύλλων και α postre και θα έχετε έτοιμο το μενού.

Αυτό το στιφάδο κρέατος, πατάτας και μανιταριών είναι ένα από αυτά που φαίνονται καλύτερα από τη μια μέρα στην άλλη. Μην διστάσετε λοιπόν ετοιμάστε το εκ των προτέρων για να απολαύσετε ακόμη περισσότερο τη γεύση του.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτό το στιφάδο κρέατος, πατάτας και μανιταριών;

Όπως ανέφερα προηγουμένως, αυτή η συνταγή θα προσελκύσει ολόκληρη την οικογένεια. Για να βγει μια στρογγυλή συνταγή, απλώς πρέπει να λάβετε υπόψη πολλά πράγματα που εξηγώ παρακάτω.

Το κρέας είναι το κύριο συστατικό, γι 'αυτό δώστε λίγη προσοχή σε αυτό. Επιλέγω ένα κομμάτι κρέατος που είναι τρυφερό για αποφυγή «θρυμματισμού», ειδικά αν στο σπίτι υπάρχουν παιδιά και ηλικιωμένοι.

υπάρχουν αρκετές περικοπές που λειτουργούν υπέροχα όπως το λουκάνικο ή το λουκάνικο του αίματος, ο μπροστινός γύρος, το morrillo, το μυστρί, το στήθος, ο βραχίονας ή η βελόνα. Προσωπικά, μου αρέσει αυτό το τελευταίο γιατί είναι ένα κομμάτι που δεν χρειάζεται πολύ χρόνο μαγειρέματος.

Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε μια καλή πατάτα. Γνωρίζετε ήδη ότι δεν είναι όλα τα ίδια, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε ένα είδος που μαγειρεύει καλά αλλά δεν διαλύεται πολύ. Τα καλύτερα και ευκολότερα να βρείτε μαθήματα θα ήταν: Spunta, Red Pontiac, Kennebec και Monalisa.

Ο μανιτάρια μπορούμε να τα κόψουμε με διαφορετικούς τρόπους. Αν είναι πολύ μεγάλα, μου αρέσει να τα πλαστικοποιούν αλλά όχι πολύ λεπτά. Εάν είναι μεσαίες, συνήθως τις κόβω σε τέταρτα και αν είναι μικρές, στο μισό ή ολόκληρες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πόδι ή όχι, εξαρτάται μόνο από το πώς είναι. Εάν είναι πολύ φρέσκα, χρησιμοποιήστε τα. Και αν δείτε ότι είναι λίγο λυπημένοι ή χαλασμένοι, αφαιρέστε τους προσεκτικά από το καπέλο.

Μπορείτε να αλέσετε το sofrito μετά την ολοκλήρωση του βήματος 2, οπότε το βεβαιώνετε τα κομμάτια κρεμμυδιού, πιπεριού ή καρότου δεν είναι ορατά και θα έχετε μια πιο ομοιόμορφη σάλτσα.

Όπως μπορείτε να δείτε για αυτή τη συνταγή που έχω χρησιμοποιήσει το προστατευτικό μαχαιριών Αποτρέπει το κρέας και τις πατάτες να καταρρεύσουν, αλλά, αν δεν το έχετε, μην ανησυχείτε γιατί η συνταγή είναι προσαρμοσμένη για να φτιάχνεται χωρίς αυτήν.

Εάν δεν πίνετε στο σπίτι αλκοόλ Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με την ίδια ποσότητα νερού, ζωμό λαχανικών ή ακόμη και χυμό μήλου.

Αυτή η συνταγή μπορεί να είναι κάνετε εκ των προτέρωνΕίναι ακόμη καλύτερο να κάνετε την προηγούμενη μέρα, ώστε οι γεύσεις να ηρεμήσουν. Αλλά δεν συνιστώ να το καταψύξετε αφού η πατάτα δεν φαίνεται καλή όταν ξεπαγώσει.

Περισσότερες πληροφορίες - Vegan και σοκολάτα χωρίς ζάχαρη

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix