Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κρέμα μπιζελιών

Κρέμες51 λεπτά6 άνθρωποι250 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (1 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνα Βαλντές

κρέμα μπιζέλια

Αυτό Κρέμα μπιζελιών λαμβάνεται κρύο, όπως το vichysoise (ο διάσημος κρέμα πράσων Γαλλικά ή Αμερικανικά, δεν ξέρω, φαίνεται ότι η προέλευση δεν είναι ακόμα πολύ ξεκάθαρη). Δοκιμάζετε το καρότο vichysoisse; Λοιπόν αυτό είναι παρόμοιο, αλλά με μπιζέλια, μια κρέμα Χορτοφάγος από πράσα, πατάτες και μπιζέλια, μαγειρεμένα σε ζωμό λαχανικών (μπορείτε να βάλετε νερό και έναν κύβο απόθεμα, βγαίνει πολύ καλά) και με υγρή κρέμα (την οποία μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το γάλα εάν θέλετε να μειώσετε τη θερμιδική πρόσληψη).

ένα κρέμα του δέρματος για το καλοκαίρι, το οποίο θα λατρέψετε αν είστε, όπως εγώ, λάτρεις των μπιζελιών.

Κρέμα μπιζελιών

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα νόστιμο κρύο μπιζέλι και κρέμα πράσου, εμπνευσμένο από την παραδοσιακή βισύσο.

  • Άνα Βαλντές
  • Τύπος συνταγής: κρέμες
  • Θερμίδες: 250
  • Μερίδες: 6
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 250 γραμμάρια πράσα
  • 200 g πατάτες
  • 200 g κατεψυγμένων μπιζελιών (μπορούν να τοποθετηθούν απευθείας κατεψυγμένα)
  • 500 ml ζωμού λαχανικών (ή νερό και κύβος ζωμού)
  • 400 ml υγρής κρέμας για μαγείρεμα (ή γάλα)
  • 25 ml λάδι
  • 25 ml βουτύρου
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε τα πράσα σε μεγάλα κομμάτια, το λάδι και το βούτυρο στο ποτήρι. Κόβουμε 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.

  2. Τότε σοτάρουμε 8 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1. Με ποτήρι.

  3. Προσθέτουμε τις πατάτες που πλένονται και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια (αφήνω το δέρμα πάνω τους, μου αρέσει η γεύση τους) και το αλάτι. Κόβουμε 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.

  4. Προσθέστε το ζωμό (ή το νερό και την παστίλια) και τα μπιζέλια. Μαγειρεύουμε για 12 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2. Με ποτήρι ζέσεως.

  5. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά συνθλίβουμε 30 δευτερόλεπτα με προοδευτική ταχύτητα 5/10.

  6. Προσθέστε την κρέμα (ή το γάλα) και ανακατέψτε ξανά για 30 δευτερόλεπτα με προοδευτική ταχύτητα 5/10.

  7. Σερβίρουμε κρύο, ακόμα καλύτερα αν το αφήσετε στο ψυγείο για λίγο (τουλάχιστον, μισή ώρα), όπως το vichysoisse.

Ισοδυναμίες με το TM 21

TM31 / TM21 ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες -Καρότο vichysoisse


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Καλοκαιρινές συνταγές, Σούπες και κρέμες, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Μερς dijo
    πριν 9 χρόνια

    Πάντα έχω αμφιβολία με τα μπιζέλια! Μαγειρεμένο κατσαρόλα; Από κατεψυγμένες τσάντες; Ή σκληρό; Χ)

    Απάντηση στη Merce
    1.    Άνα Βαλντές dijo
      πριν 9 χρόνια

      Είναι αλήθεια, Merce. Θα έπρεπε να το βάλω στη συνταγή, τώρα θα το διορθώσω. Κοιτάξτε, σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: κατεψυγμένο χωρίς απόψυξη ή απόψυξη και επίσης φρέσκο ​​(από τους λοβούς). Ελπίζω να σας αρέσει. Ενα φιλί!

      Απάντηση στην Ana Valdés