Παπάγια κρέμα και μαύρη σοκολάτα

Αυτή είναι μια από αυτές τις απροσδόκητες συνταγές αποτελεσμάτων. Και το λέω αυτό γιατί, στην πραγματικότητα, σκόπευα να φτιάξω ένα πανακότα παπάγια, εκμεταλλευόμενος ένα κομμάτι από το οποίο είχα μείνει χυμός καύσης λίπους. Πειραματίστηκα στο συνταγή panacota, αλλά δεν τελείωσε το πήγμα κατά την προσθήκη της παπάγιας. Ωστόσο, πήρα μια κρέμα με απαλή υφή και υπέροχη γεύση, πολύ ωραία, με το αρωματικό παπάγια στο παρασκήνιο. Πρόσθεσα μερικά ξέσματα μαύρης σοκολάτας σε αντίθεση και ... νόστιμα. Θα σας δείξω πώς να το μαγειρέψετε κρέμα παπάγια και μαύρη σοκολάτα.

Έχω συμπεριλάβει αυτήν την απροσδόκητη συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής του επιδόρπια γιατί πραγματικά αξίζει τον κόπο. Μια άλλη μέρα θα συνεχίσω να παίζω με το πανακότα. Και θα σας πω τι βγαίνει αυτή τη φορά ... Ευτυχισμένη μέρα σε όλους τους γονείς στον κόσμο!

Παπάγια κρέμα και μαύρη σοκολάτα

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Κρέμα κρύας παπάγιας με ξέσματα μαύρης σοκολάτας, ένα υπέροχο επιδόρπιο με απαλή υφή

• Άνα Βαλντές

• Τύπος συνταγής: postre
• Θερμίδες: 200
• Μερίδες: 6

• Ωρα προετοιμασίας: 1H
• Χρόνος μαγειρέματος: 7M
• Συνολικός χρόνος: 1Η 7Μ

Συστατικά

• 125 g παπάγιας
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 125 ml πλήρους γάλακτος
• Ζάχαρη 70 g
• 6 φύλλα ουδέτερης ζελατίνης
• 25 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας

Προετοιμασία

1. Βάλτε τα φύλλα ζελατίνης για ενυδάτωση σε ένα δοχείο καλυμμένο πλήρως με κρύο νερό.

2. Ξύστε τη σοκολάτα με τούρμπο. Βγάλτε και κάντε κράτηση.

3. Βάλτε την κρέμα, το γάλα και τη ζάχαρη στο ποτήρι. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά στους 80º, ταχύτητα 2.

4. Προσθέστε το στραγγισμένο ζελατίνη και την παπάγια και ανακατέψτε 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 7.

5. Ρίξτε στα δοχεία στα οποία πρόκειται να σερβιριστεί, πασπαλίστε τη σοκολάτα στην επιφάνεια και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

6. Σερβίρετε πολύ κρύο.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Χυμός καύσης λίπους, Πανακότα