Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κρέπες γεμιστές και καλυμμένες με σάλτσα μπεσαμέλ

Μάζες120 λεπτά6 άνθρωποι580 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (18 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Μια ειδική συνταγή για μια ειδική περίσταση. Λόγω των συστατικών του και των θερμίδων που έχουν, αυτά κρέπες δεν μπορούμε να τα καταναλώνουμε συχνά. Αλλά μια μέρα είναι μια μέρα.

Οι κρέπες μπορούν να γεμίσουν με ό, τι θέλουμε: ζαμπόν και τυρί, τόνος ... Μπορούμε επίσης να καλύψουμε τη μπεσαμέλ με ένα καλό τυρί τριμμένο, αντικαθιστώντας τη μοτσαρέλα. Μην διστάσεις να προσαρμόσετε η πλάκα με την ιδιοτροπία σας.

Και μην σας αφήσουμε πίσω από το σχηματισμό τους στο τηγάνι γιατί το μαγείρεμα της ζύμης είναι πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται. Στο βίντεο που έχετε παρακάτω μπορείτε να το δείτε.

Κρέπες γεμιστές και καλυμμένες με σάλτσα μπεσαμέλ

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Νόστιμες αλμυρές κρέπες. Ιδανικό για μια ειδική περίσταση.

Κρέπες γεμιστές και καλυμμένες με σάλτσα μπεσαμέλ
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: μάζες
  • Θερμίδες: 580
  • Μερίδες: 6
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τις κρέπες:

  • 30 g βούτυρο
  • 400g γάλα
  • 200 g αλεύρι
  • 3 αυγά
  • 1 πρέζα αλάτι

Για το μπεσαμέλ:

  • 500g γάλα
  • 30 g βούτυρο
  • 50 g αλεύρι
  • Λίγο αλάτι
  • Τριμμένο πιπέρι

Για το γέμισμα και το gratin:

  • 250 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν
  • 2 μπάλες μοτσαρέλας

Προετοιμασία

  1. Για να προετοιμάσουμε τις κρέπες, βάζουμε το βούτυρο στο ποτήρι και το λιώνουμε με προγραμματισμό 2 λεπτά, 70º, ταχύτητα 2.

  2. Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, τα αυγά και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

  3. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά, αν θέλουμε σε ένα μπολ, και έτσι μπορούμε να επωφεληθούμε από αυτόν τον χρόνο να πλύνουμε και να στεγνώσουμε το ποτήρι.

  4. Μετά από αυτό το διάστημα βουτύρουμε ένα τηγάνι (καλύτερα αν δεν κολλάει) και σχηματίζουμε τις κρέπες, όπως φαίνεται στο βίντεο, αφήνοντάς τις να μαγειρέψουν και στις δύο πλευρές.

  5. Τους βγάζουμε έξω και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο. Όταν τελειώσουν όλα, τα καλύπτουμε με άλλη πλάκα ή με ένα πανί.

  6. Ετοιμάζουμε τώρα τη μπεσαμέλ. Στο καθαρό και στεγνό ποτήρι βάζουμε όλα τα συστατικά αυτής της σάλτσας: γάλα, βούτυρο, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Προγραμματίζουμε 8 λεπτά, 100º, ταχύτητα 4.

  7. Μόλις φτιάξουμε, διανέμουμε μέρος αυτής της μπεσαμέλ σε ένα μεγάλο πιάτο με φούρνο.

  8. Γεμίζουμε κάθε κρέπα με μαγειρεμένο ζαμπόν και μοτσαρέλα ή με άλλο τυρί που μας αρέσει. Τα διπλώνουμε όπως φαίνεται στο βίντεο και τα τοποθετούμε στην πηγή, στο μπεσαμέλ.

  9. Καλύψτε με την υπόλοιπη σάλτσα μπεσαμέλ και μοιράστε την υπόλοιπη μοτσαρέλα στην επιφάνεια.

  10. Ψήνουμε στους 180º για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι είναι χρυσό.

Περισσότερες πληροφορίες - Βασική συνταγή: τριμμένο τυρί στο Thermomix

Πηγή - Vorwerk


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ζύμη και ψωμί, Συνταγές για παιδιά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.