Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κρέπες γεμιστές με τυρί και σπαράγγια

Εκκινητές45 λεπτά2 άνθρωποι300 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (3 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

κρέπες-γεμιστές-με-τυρί-και-σπαράγγια-thermorecetas

Πώς μου αρέσουν οι κρέπες! Λατρεύω τα γλυκά πασπαλισμένα με ζάχαρη και κανέλα αλλά σαλάτες επίσης δίνουν πολύ παιχνίδι. Μπορούν να γεμίσουν με τους πιο ποικίλους συνδυασμούς, όπως λαχανικά, κρέας και ψάρι.

Σήμερα έχω επιλέξει μερικές κρέπες γεμιστές με τυρί και σπαράγγια. Μια επιλογή που εξετάζεται, ειδικά τώρα ξεκινά η σεζόν των σπαραγγιών και θα τα βρούμε όχι μόνο στην αγορά αλλά και στον τομέα.

Όταν φτιάχνετε τις κρέπες είναι σημαντικό ανακατεύουμε τη ζύμη δεδομένου ότι το αλεύρι τείνει να καθιζάνει στο κάτω μέρος.

Ένα άλλο κόλπο είναι ότι, μόλις γίνει, οι κρέπες μπορούν να καταψυχθούν. Έτσι, όπως κάνουμε κροκέτες, μπορούμε να τα έχουμε στον καταψύκτη έτοιμο να χρησιμοποιηθεί με τη γέμιση που μας αρέσει περισσότερο.

Κρέπες γεμιστές με τυρί και σπαράγγια

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Οι κρέπες είναι νόστιμες τηγανίτες που επιτρέπουν ατελείωτες γέμιση όπως αυτό, με τυρί και σπαράγγια, που είναι ένας υπέροχος και πολύ ανοιξιάτικος συνδυασμός.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: εκκινητές
  • Θερμίδες: 300
  • Μερίδες: 2
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τη ζύμη κρέπας:

  • 125 g αλεύρι σίτου
  • 250g γάλα
  • 1 huevo
  • 10 g ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα αλάτι

Για την πλήρωση:

  • 1 κρεμμύδι
  • 7 σπαράγγια
  • 150 g κρέμας
  • 50 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας
  • 10 g ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε όλα τα συστατικά της ζύμης κρέπας στο ποτήρι και ανακατεύουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Αφαιρέστε και αφήστε το να παραμείνει για τουλάχιστον 30 λεπτά.

  2. Μετά τον χρόνο ανάπαυσης, βρέξτε ένα χαρτί κουζίνας με λίγο λάδι, απλώστε την επιφάνεια ενός ζεστού ταψιού με αυτό το χαρτί. Αυτό θα αποτρέψει την προσκόλληση των κρεπ.

  3. Ρίξτε μια κατσαρόλα από τη ζύμη και μετακινήστε το τηγάνι έτσι ώστε να απλώνεται ομοιόμορφα Αφήστε το να γίνει χρυσό χρώμα και γυρίστε το προσεκτικά για να τοστ στη δεύτερη πλευρά. Αφαιρέστε και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσετε με τη ζύμη.

  4. Ενώ μπορούμε να κάνουμε τη γέμιση, για να το κάνουμε αυτό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι κατά τη διάρκεια 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώστε τις μάρκες στις λεπίδες. Ρίχνουμε το λάδι και τηγανίζουμε 7 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

  5. Πλύνετε και στεγνώστε τα σπαράγγια, κόψτε τα σε κομμάτια 1/2 εκατοστών και μαγειρέψτε τα 5 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, αφαιρέστε και διατηρήστε.

  6. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέστε την κρέμα. Ζεσταίνουμε για 4 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί και χτυπήστε το 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

  7. Γεμίστε μια κρέπα με μέρος της σάλτσας και μέρος των σπαραγγιών. Τυλίξτε ή διπλώστε την κρέπα και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο ή πιατέλα. Συμπληρώστε άλλες 3 κρέπες.

  8. Σερβίρετε πριν κρυώσει το γέμισμα.

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Jerky κροκέτες


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ζύμη και ψωμί, Λιγότερο από 1 ώρα

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.