Μπισκότα ολικής αλέσεως

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τη ζάχαρη στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10. Έτσι θα το μετατρέψουμε σε ζάχαρη άχνη.

2. Βάζουμε την πεταλούδα στο ποτήρι.

3. Μαλακώστε το βούτυρο για μερικά δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Το βάζουμε στο ποτήρι, μαζί με τη ζάχαρη άχνη, και προσθέτουμε επίσης τον κρόκο του αυγού. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 3 1/2. Χαμηλώνουμε ό, τι μένει στους τοίχους.

4. Προσθέστε το αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας μαγιά και γάλα σόγιας (ή αγελαδινό γάλα, εάν δεν έχουμε σόγια). Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3. Και έχουμε ήδη φτιάξει τη ζύμη.

5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º. Ετοιμάζουμε το ταψί, καλύπτοντάς το με χαρτί ψησίματος. Αλεύρουμε τα χέρια μας και φτιάχνουμε τις μπάλες στο μέγεθος ενός μικρού καρυδιού. Τοποθετούμε αυτές τις μπάλες στο ταψί, στο χαρτί.

6. Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από τα μπισκότα και τα συνθλίβουμε ελαφρά με ένα κουτάλι. Τους διακοσμούμε με ελαφρώς τρυπήματα με ένα πιρούνι. Ψήνουμε τα μπισκότα στους 200º για 12 ή 15 λεπτά.