Λευκό φασόλι στιφάδο με καλαμάρι

En Semana Santa Στο σπίτι μου μπορούμε πάντα να απολαμβάνουμε stews και stews με την οικογένεια, οπότε σήμερα, ήθελα να σας φέρω ένα διαφορετικό στιφάδο (από τα κλασικά ρεβίθια και μπακαλιάρο) που αγαπάμε στο σπίτι και αυτό είναι πολύ κατάλληλο για αυτές τις ημερομηνίες. Η προέλευση, όπως πάντα, ένα απλό και ταπεινό στιφάδο με συστατικά από τη γη, αλλά πολύ πολύ νόστιμο και θρεπτικό: στιφάδο φασολιών και καλαμαριών.

Φυσικά, στο παρελθόν μαγειρεύτηκε στη φωτιά, στο τζάκι και έφυγε όλο το πρωί. Αργότερα το ετοίμασαν στη φωτιά με αέριο, αλλά ήταν επίσης ένα αργό μαγείρεμα πολλών ωρών (περίπου 3 ή ακόμη και 5 ώρες θα ήταν). Αλλά σήμερα, βρισκόμαστε πάντα βιαστικά και έχουμε λίγο χρόνο να μαγειρέψουμε, έτσι έχουμε προσαρμόσει αυτό το πιάτο στο Thermomix και εκμεταλλευόμαστε την ευκαιρία να εξοικονομήσουμε λίγο χρόνο και να κάνουμε άλλες δραστηριότητες ως οικογένεια, αφού βλέπουμε ο ένας τον άλλον μόνο μερικές φορές το χρόνο ...

Λευκό φασόλι στιφάδο με καλαμάρι

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα στιφάδο από λευκά φασόλια και καλαμάρια, ιδανικό για να απολαύσετε το Πάσχα με την οικογένεια. Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: Ισπανικά
• Τύπος συνταγής: όσπρια
• Θερμίδες: 350
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 38M
• Συνολικός χρόνος: 38M

Συστατικά

• 150 g κρεμμύδι
• 100 γρ. Κόκκινη πιπεριά
• 100 g πράσινης πιπεριάς
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 50 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 500 g φρέσκου καλαμαριού, καθαρό και ψιλοκομμένο
• 2 βάζα με λευκά φασόλια μαγειρεμένα και στραγγισμένα
• 500 g νερού
• αλάτι στη γεύση
• μια κουταλιά της σούπας πάπρικα
• μερικές στροφές πιπεριού
• 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
• 1 φύλλο δάφνης

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα, τις πιπεριές, το σκόρδο και το λάδι σε ένα ποτήρι και ψιλοκόβουμε 4 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.

2. Μαγειρεύουμε για 8 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1.

3. Προσθέστε το καλαμάρι, την πάπρικα και το πιπέρι και 0 κουταλιές της σούπας λευκά φασόλια (για να πυκνώσετε τη σάλτσα), νερό, δάφνη και αλάτι. Προγραμματίζουμε 20 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή και ταχύτητα κουταλιού.

4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα φασόλια, τηγανητή ντομάτα και πρόγραμμα 10 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή και ταχύτητα κουταλιού.

TM21 ισοδύναμα