Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Λευκό ψάρι με σέλινο και σάλτσα μήλου

Ψάρι15 λεπτά4 άνθρωποι225 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (5 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνα Βαλντές

Ψάρια με σάλτσα σέλινου

Το δοκίμασα με monkfish, μπακαλιάρο και μερλούκιο. Προς το παρόν, μένω μαζί του cod, αλλά με τους άλλους είναι επίσης πολύ πλούσιος. Και θα συνεχίσω να προσπαθώ γιατί με ένα λαβράκι μπορεί επίσης να είναι πολύ ενδιαφέρον. Ας δούμε πώς να το προετοιμάσουμε λευκό ψάρι με σέλινο και σάλτσα μήλου.

Είναι πολύ χαμηλές θερμίδες, με το οποίο χρησιμοποιούμε το κοντέινερ Βαρώμα και θα εκτιμήσουμε το παιχνίδι των αντιθέσεων μεταξύ της υφής και της γεύσης του ψάρι και τη φρέσκια και γλυκιά κρέμα της σάλτσας σέλινο y μήλο.

Λευκό ψάρι με σέλινο και σάλτσα μήλου

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Με μπακαλιάρο, μπακαλιάρο ή μπακαλιάρο, είναι μια συνταγή πολύ χαμηλών θερμίδων, με την οποία θα εκτιμήσουμε το παιχνίδι των αντιθέσεων μεταξύ της υφής και της γεύσης των λευκών ψαριών και της φρέσκιας και γλυκιάς κρέμας του σέλινου και της σάλτσας μήλου.

Ψάρια με σάλτσα σέλινου
  • Άνα Βαλντές
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Θερμίδες: 225
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 4 μερίδες αφαλατωμένου γάδου (ήδη αποψυγμένο και στραγγισμένο) ή monkfish, ή μερλούκιος.
  • 4 μπαστούνια σέλινου (περίπου 60 g)
  • 1 κρεμμύδι (περίπου 140 g)
  • 1 χρυσό μήλο (περίπου 75 g)
  • 100 γραμμάρια φρέσκο ​​τυρί αποβουτυρωμένο
  • 130 ml νερού
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 20 ml ελαιόλαδο

Προετοιμασία

  1. Βάλτε το σέλινο, το κρεμμύδι και το μήλο στο ποτήρι. Συνθλίβουμε κατά τη διάρκεια 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

  2. Προσθέστε το νερό και το αλάτι. Τοποθετήστε το δοχείο Varoma και τα ψάρια στο δίσκο τους (εάν είναι μπακαλιάρος, δέρμα προς τα κάτω) Κάλυμμα.

  3. Προγραμματίζουμε 13 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1.

  4. Στο τέλος, αφαιρέστε το Varoma και αποκαλύψτε το έτσι ώστε το μαγείρεμα να μην συνεχιστεί. Προσέξτε όταν το αποκαλύψετε, ο ατμός καίει πολύ.

  5. Προσθέστε το τυρί στο ποτήρι και ανακατέψτε 1 λεπτό, προοδευτική ταχύτητα 5/10.

  6. Πρόγραμμα ταχύτητα 4, χωρίς χρόνο, με το ποτήρι ανάποδα και αφήστε το λάδι να πέσει σιγά-σιγά, αργά, στο καπάκι του Thermomix. Το λάδι θα πέσει στο ακροφύσιο και θα τεντωθεί μεταξύ των αυλακώσεων που αφήνονται από το ποτήρι. Με αυτόν τον τρόπο, θα φτιάξουμε ένα γαλάκτωμα με το λάδι και τη σάλτσα. Όταν τελειώσουμε να ρίχνουμε το λάδι, σταματάμε περίπου 5 δευτερόλεπτα συν το μηχάνημα να λειτουργεί και το σταματάμε.

  7. Σερβίρουμε το ψάρι με τη σάλτσα στην κορυφή.

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες: Λαβράκι με πατάτες


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ψάρι, Καθεστώς

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.