(40 ψήφους)
Φόρτωση ...
Βρισκόμαστε στο τελευταίο τέντωμα. Σε μερικές μέρες οι Μάγοι θα φτάσουν και μαζί τους η επιστροφή στην κανονικότητα. Σε περίπτωση που πρέπει να οργανώσετε ένα γεύμα στο σπίτι, προτείνουμε μια συνταγή, πολύχρωμη και όχι πολύ περίπλοκη. Την έχουμε καλέσει λουλούδια κρέατος με τον τρόπο που το δίνουμε
Μπορείτε να το σερβίρετε με λευκό κρασί τζάμια κρεμμύδια που μας δίδαξε η Mayra. Ή με το salsa που συνήθως χρησιμοποιείτε για να συνοδεύσετε κρέατα.
Σας αφήνω μια φωτογραφία του παρασκευή. Σίγουρα σας βοηθά να κατανοήσετε τη γραπτή εξήγηση. Σε κάθε περίπτωση, για οποιαδήποτε διευκρίνιση, πρέπει απλώς να μας γράψετε ένα σχόλιο.
Λουλούδια κρέατος
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Λουλούδια κιμά, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και κουκουνάρι. Το τυρί, το ζαμπόν και το κρέας καλύπτουν τα πάντα και μερικά κομμάτια του δίνουν αυτό το σχήμα λουλουδιού.
- Άσεν Τζιμέν
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: κρέας
- Θερμίδες: 400
- Μερίδες: 3
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 120 γραμμάρια κιμά
- 120 γραμμάρια κιμά
- 10 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα
- 15 g ψωμιού και λίγο γάλα για να το ενυδατώσετε
- 1 huevo
- 30 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν
- Άλας
- Μοσχοκάρυδο
- 30 g σταφίδας και λίγο νερό για να τους ενυδατώσετε
- 40 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων, ψιλοκομμένα
- 40 γραμμάρια ψιλοκομμένα δαμάσκηνα
- 40 g κουκουνάρι
- 3 φέτες τυριού
- 3 φέτες μαγειρεμένου ζαμπόν ή μοδεδέλας
- 3 πολύ λεπτές μπριζόλες βοείου κρέατος
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κλαδάκι δεντρολίβανου (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε δάφνη)
Προετοιμασία
Ενυδατώνουμε το ψωμί στο γάλα.
Βάζουμε τον κιμά, την παρμεζάνα, το ελαφρώς στραγγισμένο ψωμί, το αυγό, το ζαμπόν σε κομμάτια, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο στο ποτήρι. Τεμαχίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Προσθέστε τις σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα. Ανακατεύουμε ξανά λίγα δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4. Προσθέστε τα κουκουνάρια και ανακατέψτε με τη σπάτουλα.
Τώρα σχηματίζουμε τα λουλούδια. Με το 1/3 του προηγούμενου μείγματος σχηματίζουμε μια μπάλα με τα χέρια μας. Το καλύπτουμε με μια φέτα τυριού. Και το τυλίγουμε με μια φέτα μαγειρεμένου ζαμπόν (μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε μοδεδέλα) Τέλος το καλύπτουμε με το φιλέτο, αφήνοντας τον σύνδεσμο στο κάτω μέρος.
Τώρα κάνουμε μια κοπή στην επιφάνεια (σταυρός) και λυγίζουμε τα 4 σημεία προς τα έξω όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Κάνουμε τα άλλα δύο λουλούδια ακολουθώντας τα ίδια βήματα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º. Τοποθετήστε τα τρία «λουλούδια» σε ένα δοχείο με φούρνο σε ένα μπολ με ένα ψιλόβροχο λάδι και ένα κλαδάκι δεντρολίβανο. Ψήνουμε σε αυτήν τη θερμοκρασία για περίπου 40 λεπτά (τα τελευταία 20 μπορούμε να καλύψουμε το κρέας με αλουμινόχαρτο για να το αποτρέψουμε από το κάψιμο).
Σερβίρουμε με την αγαπημένη μας σάλτσα κρέατος.
Περισσότερες πληροφορίες - Λευκό κρασί κρεμμύδια
Καλημέρα,
Μου άρεσε πολύ το ιστολόγιό σας και μου αρέσουν οι συνταγές σας, αλλά έχει γίνει πραγματικά μια αδύνατη αποστολή να μπορώ να δω μια συνταγή με σιγουριά. Καταλαβαίνω ότι πρόκειται για μια επιχείρηση, αλλά είναι πραγματικά πολύ άβολο να διαβάσετε μια συνταγή χωρίς να εμφανίζονται παράθυρα διαφήμισης. Τέλος πάντων, επιμένω, μου αρέσει το blog σας. Happy Kings σε όλους
Καλή ιδέα! Δώστε του μια άλλη πινελιά