Μαγιονέζα σκόρδου-μαϊντανού

Προετοιμασία

1. Ζυγίζουμε το ηλιέλαιο σε μια κανάτα και το διατηρούμε.

2. Βάλτε τα αποφλοιωμένα γαρίφαλα σκόρδου, το μαϊντανό, το χυμό λεμονιού, τα 50 γραμμάρια ελαιόλαδου και το αλάτι στο ποτήρι. Νικήσαμε κατά τη διάρκεια 3 λεπτά με ταχύτητα 5. 

3. Χαμηλώνουμε τα υπολείμματα που έχουν παραμείνει στους τοίχους του γυαλιού και χτυπάμε ξανά κατά τη διάρκεια 1 λεπτό, ταχύτητα 7. 

   Χαμηλώνουμε ξανά τα υπολείμματα, ανακατεύουμε και επαναλαμβάνουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 7. Θα πρέπει να είναι σαν πάστα. Αφαιρέστε από το ποτήρι και διατηρήστε το.

4. Βάζουμε το αυγό στο ποτήρι, βάζουμε τον επιλογέα μέσα ταχύτητα 4, χωρίς χρόνο προγραμματισμού, βάζουμε το κύπελλο και ρίχνουμε πολύ σιγά-σιγά το λάδι που είχαμε κρατήσει στο καπάκι.

5. Όταν ολοκληρώσουμε την προσθήκη του λαδιού, βάζουμε το επιλογέας στην ταχύτητα 4 χωρίς χρόνο και σταδιακά ρίχνουμε το πουρέ σκόρδου και μαϊντανού που είχαμε κρατήσει στο στόμα (χωρίς το φλιτζάνι) σιγά σιγά.

   Σταματάμε το μηχάνημα όταν είναι καλά ενσωματωμένο (περίπου 20 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 4).