La μαγιονέζα tofu Είναι μια εναλλακτική λύση όχι μόνο για χορτοφάγους αλλά και για όσους αναζητούν μια σάλτσα για λαχανικά, κρέας ή ψάρι χωρίς να χρειάζεται να καταφύγουν σε αυγά ή γάλα.

Μέχρι τώρα όλοι γνωρίζουμε πώς να το κάνουμε Mayonesa o λακτόνη. Έτσι, αυτή η συνταγή θα μας βοηθήσει να επεκτείνουμε τους γαστρονομικούς μας πόρους και επίσης τη διατροφή μας.

Το κύριο συστατικό, τόφου, δεν είναι τίποτα περισσότερο από την πηκτική πρωτεΐνη σόγιας. Δηλαδή, ένα τυρόπηγμα ή τυρί που παρασκευάζεται μετά το μούλιασμα της σόγιας. Έχει πολλές εφαρμογές αφού μπορεί να γίνει σαλάτα, τηγανητό ή να προστεθεί σε οποιαδήποτε σούπα.

Είναι ένα συστατικό κατάλληλο επίσης για σέλικα.

Τολμάτε να το δοκιμάσετε;

Μαγιονέζα τόφου

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Η μαγιονέζα τόφου είναι μια υγιεινή και υγιεινή εναλλακτική λύση για όσους δεν θέλουν ή δεν μπορούν να έχουν αυγά και γάλα.

Mayra Fernandez Joglar

Τύπος συνταγής: salsas
Μερίδες: 4

Χρόνος μαγειρέματος: 15M
Συνολικός χρόνος: 15M

Συστατικά

1 λίτρο νερό της βρύσης
125 g του τοφου
20 g μεταλλικού νερού
1 κουταλιά της σούπας (για επιδόρπιο) λευκό ξύδι
3 κουταλιές ηλιέλαιο
Αρωματικά βότανα (προαιρετικά)
Σπόροι παπαρούνας (προαιρετικά)

Προετοιμασία

Ζεσταίνουμε το νερό για 6 λεπτά, στους 100º και ταχύτητα 1. Στη συνέχεια, βάλτε το καλάθι με το tofu και το πρόγραμμα 4 λεπτά, 100º και ταχύτητα 4.
Μετά από λίγο, αφαιρέστε το καλάθι και το νερό. Αφήστε το tofu να κρυώσει λίγο και θρυμματίστε το με τα δάχτυλά σας.
Ξεπλύνετε λίγο το ποτήρι και τοποθετήστε το θρυμματισμένο tofu στο ποτήρι. Συντρίψτε το 15 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5. Χαμηλώστε τα κομμάτια στις λεπίδες και αλέστε ξανά τα άλλα 15 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5. Επαναλάβετε τη λειτουργία. Συνολικά πρέπει να κτυπηθεί για 1 λεπτό.
Προσθέστε το μεταλλικό νερό και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4.
Προσθέτουμε το ξίδι και ανακατεύουμε 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4.
Πρόγραμμα ταχύτητα 4 χωρίς χρόνο και ρίχνουμε τις κουταλιές της σούπας λάδι στο καπάκι έτσι ώστε να πέσει σε ένα νήμα και η σάλτσα γαλακτωματοποιείται.
Μπορείτε να προσθέσετε το μπαχαρικό ή το βότανο που σας αρέσει περισσότερο. Στην περίπτωσή μου έχω χρησιμοποιήσει μερικούς σπόρους παπαρούνας και λίγο μαϊντανό.

σημειώσεις

Αν δείτε ότι η μαγιονέζα είναι πολύ πυκνή, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας φυτικό γάλα ή, εάν δεν το κάνετε, νερό, για να το κάνετε ελαφρύτερο.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Σάλτσα μαγιονέζας / Λακτόνη

Αφήστε το σχόλιό σας Ακύρωση απάντησης

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

σχόλιο *

όνομα*

ηλεκτρονικό ταχυδρομείο*

δέχομαι το τους όρους προστασίας της ιδιωτικής ζωής*

Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Λάβετε τις συνταγές στο email μου

Μ Κάρμεν dijo
πριν 8 χρόνια

Γεια σας Mayra, είμαι οπαδός των συνταγών σας και μου αρέσει αυτό γιατί μου αρέσουν όλα τα λαχανικά
Θα ήθελα αν μπορούσατε να μου πείτε τι είδους αρωματικά βότανα είναι καλά για το aromati και έτσι μπορώ να το φτιάξω από διαφορετικά βότανα
Συγχαρητήρια στο blog γιατί είναι πολύ καλό και υπάρχει ποικιλία για όλες τις ανάγκες
Χαιρετισμούς Μ Κάρμεν

Απάντηση στο M Carmen
1. Mayra Fernandez Joglar dijo
  πριν 8 χρόνια
  
  Γεια Μ Κάρμεν:
  
  Αυτή η συνταγή υποστηρίζει τα πάντα, από αποξηραμένη ρίγανη, θυμάρι και δεντρολίβανο έως ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας. Ακόμα και λίγο αλάτι με φύκια που σου έδειξα τις προάλλες.
  
  Χαιρετισμούς!
  
  Απάντηση στη Mayra Fernández Joglar