Μανιτάρι πίτα

Προετοιμασία

1. Ξετυλίξτε τη ζύμη και τοποθετήστε τη σε στρογγυλή φόρμα, με χαρτί ψησίματος στη βάση. Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι. Ψήνουμε στους 180º για 10 λεπτά.

2. Βάζουμε το λάδι και το σκόρδο στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Στη συνέχεια προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

3. Καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε τα μανιτάρια. Όταν τελειώσει ο προγραμματισμένος χρόνος, τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Βάζουμε τα καθαρά και ψιλοκομμένα μανιτάρια στο ποτήρι, καθώς και τα κομμάτια ζαμπόν. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού.

4. Όταν μαγειρεύονται τα μανιτάρια, τα στραγγίζουμε με τη βοήθεια του κάστρου, χωρίς να πετάμε το υγρό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μας συνοδεύσει ή για άλλες προετοιμασίες.

5. Όταν έχουμε τη ζύμη στο φούρνο για 10 λεπτά, την βγάζουμε και βάζουμε τα στραγγισμένα μανιτάρια πάνω του.

6. Χωρίς να πλένετε το ποτήρι, προσθέστε την κρέμα, το αυγό, το τυρί, το μαϊντανό και το πιπέρι. Δεν προσθέτω αλάτι γιατί έχει ήδη το ζαμπόν Serrano. Προγραμματίζουμε 6 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

7. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα πάνω στα μανιτάρια. Εάν το θεωρούμε απαραίτητο, με τη βοήθεια της σπάτουλας, ανακατέψτε προσεκτικά τα μανιτάρια και το υγρό μέρος.

8. Ψήνουμε στους 180º για περίπου 15 λεπτά, έως ότου η ζύμη είναι χρυσή και η πλήρωση ρυθμιστεί.