Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κους κους με μαριναρισμένο κοτόπουλο και μάνγκο

Εκκινητές42 λεπτά4 άνθρωποι435 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (11 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Είμαι λάτρης του cous cous Το αγαπώ!! Σε όλες τις εκδόσεις του. Και αν είναι καλά πικάντικο, μου αρέσει ακόμη περισσότερο. Σήμερα ήθελα να σας φέρω αυτήν τη συνταγή που της δίνει μια πολύ ιδιαίτερη πινελιά με το μάνγκο και τη μαρινάδα κοτόπουλου. Πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε πολλά συστατικά που, a priori, ίσως είναι καιρός να αναμειχθούν, αλλά σας διαβεβαιώνω ότι αν σας αρέσουν διαφορετικές και εξωτικές γεύσεις, είναι ένας τέλειος συνδυασμός.

Σας συμβουλεύω ότι το μάνγκο βρίσκεται στο σωστό σημείο ωρίμανσής του, όχι πάρα πολύ (θα καταρρεύσει) και όχι πολύ λίγο ώστε να έχει γεύση. Και όσο περισσότερο αφήνετε το κοτόπουλο μαρινάρισμα, τόσο περισσότερη γεύση θα έχει. Η συμβουλή μου είναι να το αφήσετε τουλάχιστον 12 ώρες ... αλλά αν δεν έχετε χρόνο μπορείτε επίσης να το κάνετε αμέσως με ξεκούραση 15 λεπτών.

Κους κους με μαριναρισμένο κοτόπουλο και μάνγκο

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Εξωτικό κους κους με κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σόγια και μαρμελάδα φράουλα, με ιδιαίτερη συνοδεία μάνγκο και σχοινόπρασο.

Κους κους με μαριναρισμένο κοτόπουλο και μάνγκο
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: εκκινητές
  • Θερμίδες: 435
  • Μερίδες: 4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Μαριναρισμένο κοτόπουλο:

  • 60 g μαρμελάδας φράουλας
  • Μουστάρδα 3 επιπέδων
  • 40 g χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας Bovril (προαιρετικό)
  • 20 g σάλτσα σόγιας
  • 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα και ψιλοκομμένα

Κους ξάδερφος:

  • 250 g προμαγειρευμένου κουσκούς
  • 400 g νερού
  • 20 g ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Μάνγκο με σχοινόπρασο:

  • 20 γραμ. Καστανή ζάχαρη
  • 20 g βούτυρο
  • 1 ώριμο μάνγκο (ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μεγάλους κύβους)
  • 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
  • 3 κουταλάκια του γλυκού ήπιο ξύδι
  • 200 γραμμάρια σχοινόπρασο κομμένα σε φέτες

Μαγειρική κοτόπουλου:

  • 20g λάδι

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε στο ποτήρι τη μαρμελάδα, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το Bovril και τη σάλτσα σόγιας. Προγραμματίζουμε 2 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

  2. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ.

  3. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του ποτηριού στο μπολ με το κοτόπουλο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήστε το να μαριναριστεί τουλάχιστον 15 λεπτά (ιδανικά έως και 12 ώρες). Ξεπλένουμε το ποτήρι.

  4. Ζυγίζουμε το κουσκούς σε ένα μεγάλο μπολ.

  5. Ρίχνουμε το νερό στο ποτήρι και προσθέτουμε το λάδι και το αλάτι. Ζεσταίνουμε 5 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1. Ρίχνουμε το νερό πάνω από το κουσκούς και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε και χαλαρώστε τους κόκκους του κουσκούς, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι κάθε 5 λεπτά (έως 3 φορές).

  6. Βάζουμε τη ζάχαρη στο ποτήρι και κονιοποιούμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10.

  7. Προσθέτουμε το βούτυρο και το ζεσταίνουμε 2 λεπτά, 120º, ταχύτητα κουταλιού.

  8. Προσθέστε τα κομμάτια μάνγκο, το κύμινο, το ξύδι και το σχοινόπρασο. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, 120º, ταχύτητα κουταλιού. Αφαιρούμε σε ένα μπολ και διατηρούμε.

  9. Βάζουμε τα 20 γραμμάρια λάδι στο ποτήρι και προσθέτουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα. Προγραμματίζουμε 8 λεπτά, 120º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

  10. Αφαιρούμε τα κομμάτια κοτόπουλου από το ποτήρι και, εάν είναι απαραίτητο, μπορούμε να μειώσουμε τη σάλτσα προγραμματίζοντας 3 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διεθνής κουζίνα, Υγιεινό φαγητό

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Adolfo Alaiz dijo
    πριν 7 χρόνια

    Μόλις το έφαγα για δείπνο, υπέροχο ...

    Απάντηση στον Adolfo Aláiz
    1.    Ειρήνη Αρκάς dijo
      πριν 7 χρόνια

      Πόσο καλό Adolfo, ευχαριστώ για το μήνυμά σας! 🙂

      Απάντηση στην Irene Arcas
  2.   Υπάρχει μια dijo
    πριν 6 χρόνια

    Μπορεί αυτή η συνταγή να προσαρμοστεί για το TM31;

    Απάντηση στη Theresa