Κέικ μαρμελάδας

Έχω ετοιμάσει ένα βίντεο για να σας δείξω πώς να φτιάξετε ένα κέικ μαρμελάδας διαφορετικό από τα συνηθισμένα. Η ζύμη είναι ήδη διαφορετική: είναι πολύ πιο συμπαγής, όπως μια ζύμη μπισκότων, η οποία θα μας επιτρέψει να την τεντώσουμε και να κάνουμε τις περικοπές που φαίνονται στο βίντεο (λεπτό 2:19).

Ωστόσο, η ζύμη είναι μαλακή και συνδυάζεται τέλεια με τη γεύση της μαρμελάδας. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο καλούπι, διαμέτρου περίπου 26 εκατοστών, αλλά θα πάρουμε ένα επιδόρπιο σε σχήμα δαχτυλιδιού ή κορώνας που θα μας επιτρέψει να βάλουμε φρέσκα φρούτα μέσα.

Στη μαρμελάδα ... χρησιμοποιήστε αυτό που σας αρέσει περισσότερο, σπιτικό ή αγορασμένο. Η δική μου ήταν από τα βακκίνια Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλα, βερίκοκο, πορτοκάλι, μανταρίνι… Με όλα αυτά θα φαίνονται καλά.

Βίντεο από το κέικ μαρμελάδας

Συνταγή κέικ

Κέικ μαρμελάδας

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα επιδόρπιο που μπορείτε να προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Θα ξεκινήσουμε από ένα στρογγυλό, παραδοσιακό καλούπι και θα πάρουμε ένα κομμάτι ζαχαροπλαστικής σε σχήμα κορώνας.

• Άσεν Τζιμέν

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: σνακ
• Θερμίδες: 230
• Μερίδες: 12

• Χρόνος μαγειρέματος: 1H
• Συνολικός χρόνος: 1H

Συστατικά

• 1/2 λεμόνι από βιολογική καλλιέργεια (μόνο το κίτρινο μέρος)
• Ζάχαρη 80 g
• 300 g αλεύρι
• 150g μαλακό βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 ολόκληρα αυγά
• 1 κρόκος αυγού (το λευκό του αυγού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βούρτσα της ζύμης πριν το ψήσιμο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά για γλυκά τύπου Royal

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το δέρμα 1/2 λεμονιού στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

2. Προσθέστε τη ζάχαρη και προγραμματίστε ξανά 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

3. Προσθέστε το αλεύρι, το βούτυρο, το αλάτι, τα αυγά και το μπέικιν πάουντερ. Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4 1/2.

4. Αφαιρούμε τη ζύμη από το ποτήρι και την τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού με λαδόκολλα. Το απλώσαμε με ρολό. Κρατάμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

5. Βάζουμε τη ζύμη μας σε αφαιρούμενο καλούπι διαμέτρου περίπου 28 cm. Κάνουμε 4 περικοπές στο κέντρο, σε σχήμα αστεριού, όπως φαίνεται στο βίντεο (χωρίς να φτάσουμε στα άκρα).

6. Βάζουμε τη μαρμελάδα μας στο εξωτερικό και βάζουμε τις κορυφές που έχουμε δημιουργήσει κάνοντας τις περικοπές στη μαρμελάδα μας.

7. Ψήνουμε στους 170 για 30 ή 40 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι η ζύμη έχει τελειώσει.

Περισσότερες πληροφορίες - Μαρμελάδα μανταρίνι και κάρδαμο

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix