Μαρμελάδα πράσινη και μωβ δαμάσκηνο

Προετοιμασία

1. Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα. Τους αποστεώνουμε. Το βάρος που εμφανίζεται στα συστατικά είναι φρούτου ήδη καθαρισμένου, χωρίς κουκούτσι.

2. Βάζουμε τα ήδη καθαρά φρούτα στο ποτήρι. Προσθέστε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι (για να μην πέσουν οι σπόροι στο ποτήρι). Βάζουμε το καπάκι και τοποθετούμε πάνω του το καλάθι (χωρίς φλιτζάνι). Προγραμματίζουμε 40 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2.

3. Όταν τελειώσει ο προγραμματισμένος χρόνος, ρίξτε το περιεχόμενο στα προηγουμένως αποστειρωμένα βάζα, γεμίζοντάς τα μέχρι πάνω. Τα κλείνουμε αμέσως με το καπάκι (βοηθώντας μας με ένα πανί κουζίνας για να μην καούμε) και τα τοποθετούμε ανάποδα. Μόλις κρυώσει, θα ελέγξουμε αν έχουν κάνει καλά την ηλεκτρική σκούπα (το καπάκι πρέπει να έχει μπει προς τα μέσα). Μια άλλη επιλογή είναι να βράσετε τα βάζα σε υδατόλουτρο, ακολουθώντας την παραδοσιακή μέθοδο. Σε αυτόν τον σύνδεσμο μπορείτε να δείτε όλες τις ενδείξεις για να φτιάξετε μια καλή κονσέρβα.