Μαρμελάδα φράουλας και πορτοκαλιού

Προετοιμασία

1. Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τον πράσινο μίσχο. Τα κόψαμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και 50 g ζάχαρης πάνω στα φρούτα.

3. Ξεφλουδίζουμε τρία από τα τέσσερα πορτοκάλια, αφαιρώντας όλο το λευκό μέρος. Αφαιρούμε τους σπόρους που μπορεί να έχουν. Τους κόβουμε και τις προσθέτουμε στις φράουλες.

4. Τρίβουμε το δέρμα του υπόλοιπου πορτοκαλιού (με τρίφτη ή με το Thermomix) και συμπιέζουμε το χυμό του. Βάζουμε το ξύσμα και το χυμό στο μπολ. Αφήστε τα πάντα να ξεκουραστούν για περίπου 15 λεπτά.

5. Μετά από αυτό το χρόνο ρίχνουμε ό, τι ήταν στο μπολ στο ποτήρι. Προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης (350g), βάλτε το καπάκι και τοποθετήστε το καλάθι πάνω του (χωρίς να βάλετε το κύπελλο). Προγραμματίζουμε 30 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

6. Προγραμματίζουμε παρακάτω 15 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

7. Ελέγχουμε ότι η μαρμελάδα έχει τη σωστή υφή. Εάν μας φαίνεται ότι δεν είναι πάρα πολύ συνεπές, μπορούμε να προγραμματίσουμε ένα λεπτό με ταχύτητα varoma.