Μαύρο και άσπρο καπνιστό σολομό

Μετά τα άφθονα χριστουγεννιάτικα γεύματα και δείπνα, σήμερα σας φέρνω πολύ απλός Να προετοιμαστούμε: μαύρο και άσπρο καπνιστό σολομό. Το κύριο συστατικό είναι καπνιστός σολωμός, το οποίο μπορούμε πάντα να βρούμε στην αγορά καλή τιμή. Αυτό το συστατικό μας δίνει πολύ παιχνίδι στην κουζίνα, για παράδειγμα μπορούμε να προετοιμάσουμε Σολομός Τάρταρ o ρολά σολομού και χέλια.

Ο καπνιστός σολομός μπορεί να είναι πάγωμα, αλλά δεν έγινε το ρολό. Αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι να προετοιμάσουμε το ρολό εκ των προτέρων, από 30 λεπτά έως 1 ολόκληρη την ημέρα, οπότε αν έχουμε φιλοξενούμενους ή θέλουμε να το αφήσουμε έτοιμο να φτάσει και να το πιείτε, αυτή είναι μια καλή επιλογή, επειδή λαμβάνεται κρύο.

Μαύρο και άσπρο καπνιστό σολομό

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Εξαιρετικά καπνιστό ρολό σολομού γεμιστό με τυρί, πιπέρι, γαρίδες και χαβιάρι. Πολύχρωμο, απλό και ελαφρύ, ιδανικό για δείπνο ή εκκινητή.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: ψάρια
• Θερμίδες: 150
• Μερίδες: 4

• Ωρα προετοιμασίας: 13M
• Χρόνος μαγειρέματος: 2M
• Συνολικός χρόνος: 15M

Συστατικά

• 250 γραμμάρια καπνιστού σολομού
• 200 γραμμάρια τυριού τύπου Φιλαδέλφειας
• 50g γάλα
• 100 g μαγειρεμένων κατεψυγμένων γαρίδων
• 50 γρ. Κόκκινη πιπεριά
• 3 κουταλάκια του γλυκού αυγοτάραχο με μαύρο χαβιάρι
• Μια πρέζα ξηρό άνηθο

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τις μαγειρεμένες γαρίδες στο ποτήρι και συνθλίβουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3 1/2. Αφαιρούμε από το ποτήρι και διατηρούμε σε ένα μπολ.

2. Ψιλοκόβουμε το πιπέρι με το χέρι (μου αρέσει να το κάνω με το χέρι γιατί στο θερμό μείγμα απελευθερώνει λίγο υγρό) σε μικρούς κύβους προσθέτουμε στις γαρίδες που είχαμε κρατήσει στο μπολ.

3. Βάζουμε το τυρί και το γάλα της Φιλαδέλφειας στο ποτήρι και συνθλίβουμε 6 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Προσθέτουμε αυτό το τυρί κρέμα στις γαρίδες και το πιπέρι.

4. Προσθέτουμε επίσης τον αυγοτάραχο και τον άνηθο. Ανακατέψτε καλά και συμπληρώστε τις καπνιστές φέτες σολομού.

5. Μπορούμε να βάλουμε μερικά σκέλη άνηθου και αυγοτάραχο για να διακοσμήσουμε, μόλις γίνουν τα ρολά.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες -  Σολομός Τάρταρ, ρολά σολομού και χέλια.