Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Μελιτζάνα και ντομάτα caponata

Λαχανικά12 λεπτά4 άνθρωποι120 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (7 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

caponata μελιτζάνας και ντομάταςthermorecetas

Προτείνω ένα ανεπίσημο και απλό δείπνο με το οποίο είστε σίγουροι ότι θα πετύχετε. Αυτή η μελιτζάνα και η ντομάτα caponata είναι νόστιμα σε φέτες τοστ. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα τραπέζι με τυριά, σταφύλια και ξηρούς καρπούς.

Αν και το καλύτερο είναι ότι αυτή η συνταγή μπορεί να σερβιριστεί με πολλούς τρόπους. Συνδυάζεται επίσης πολύ καλά με από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι και ακόμη και με τηγανητά αυγά ή ως γαρνιτούρα για κρέας ή ψάρι στη σχάρα ή στον ατμό.

Σε αυτήν την μελιτζάνα και την ντομάτα caponata τα λαχανικά συνδυάζονται στην τελειότητα Είναι μια απλή συνταγή, εντελώς vegan και κατάλληλο για celiacs και δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά και τους ξηρούς καρπούς.

Μην σταματήσετε να δοκιμάζετε αυτήν τη συνταγή που μπορεί να είναι κάνετε εκ των προτέρων και αυτό, χάρη στην ευελιξία του, μπορεί να μας βοηθήσει να εξισορροπήσουμε το εβδομαδιαίο μενού μας.

Μελιτζάνα και ντομάτα caponata

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια ευέλικτη, εύχρηστη συνταγή για το εβδομαδιαίο μενού μας.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: λαχανικά
  • Θερμίδες: 120
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 350 γραμμάρια μελιτζάνας καθαρά και χωρίς τις άκρες
  • 30 g ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 220 γρ. Ντομάτες και χωρίς σπόρους
  • 40 g ελιές
  • 10 g ξύδι κόκκινου κρασιού
  • 20 g κάπαρη, στραγγισμένα
  • Κάπαρες για διακόσμηση
  • Άλας
  • Μαύρο πιπέρι και ροζ πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Κόψαμε τη μελιτζάνα σε κύβους και τις βάζουμε στο ποτήρι μαζί με το λάδι. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

  2. Ενώ ετοιμάζουμε τις ντομάτες. Τα πλένουμε και αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους. Τα κόβουμε στα τέταρτα και κάθε τέταρτο στο μισό έτσι ώστε να είναι παρόμοιου μεγέθους με τους κύβους μελιτζάνας.

  3. Στο τέλος του χρόνου, προσθέτουμε το αποφλοιωμένο σκόρδο και το πρόγραμμα 1 λεπτό, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

  4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κύβους ντομάτας, τις ελιές, τα κάπαρη και το ξύδι. Αλάτι και πιπέρι προσθέτοντας μαύρο και ροζ πιπέρι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή. Ελέγχουμε ότι οι ντομάτες έχουν αρχίσει να αποδίδουν και ότι έχουν μαλακές άκρες. Εάν εξακολουθούν να είναι σκληρά, μπορούμε να προγραμματίσουμε 1 ή 2 ακόμη στην ίδια θερμοκρασία και ταχύτητα.

  5. Αφαιρούμε, σερβίρουμε και τελειώνουμε τη διακόσμηση με κάπαρη.

Περισσότερες πληροφορίες - Μαγείρεμα ζυμαρικών

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Κοιλιακός, Υγιεινό φαγητό, Σαλάτες και λαχανικά, General, Δυσανεξία στη λακτόζη, Δυσανεξία στα αυγά, Λιγότερο από 15 λεπτά, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Τζούλια dijo
    πριν 8 χρόνια

    Γεια, θα μπορούσε να φτιαχτεί με κολοκυθάκια αντί μελιτζάνας. Ευχαριστώ

    Απάντηση στη Julia
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      πριν 8 χρόνια

      Σίγουρος!! Αλλά προσέξτε το χρόνο μαγειρέματος γιατί είναι πιο μαλακό από τη μελιτζάνα.
      Χαιρετισμούς!

      Απάντηση στη Mayra Fernández Joglar