Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

μηλόπιτα

Επιδόρπιο75 λεπτά12 άνθρωποι440 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (49 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Η κόρη μου, αυτή που κρατάει το πιάτο στο βίντεο, λατρεύει τη συνταγή γιατί λέει ότι είναι μηλόπιτα. Δεν είμαι πολύ πεπεισμένος ότι είναι επειδή, για μένα, μηλόπιτα πρέπει να έχουν περισσότερο μήλο μέσα. Αλλά μέρος του λόγου είναι: είναι α παστέλ και, επιπλέον, του μήλο. 

Θα δείτε ότι τα συστατικά χωρίζονται σε τρεις ομάδες. Το πρώτο είναι να φτιάξετε τη βάση, το δεύτερο για τη γέμιση και το τρίτο για την κρέμα που καλύπτει το κέικ. Μοιάζουν με πολλά συστατικά, αλλά η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν μόνο επτά, όχι ένα περισσότερο ούτε ένα λιγότερο: βούτυρο, αλεύρι, μήλο, ζάχαρη, αμύγδαλα, αυγό και λεμόνι. Εάν τα έχετε όλα στο σπίτι, ρίξτε μια ματιά στο βίντεο και ενθαρρύνετε τον εαυτό σας να το προετοιμάσετε γιατί, για πόσο απλό είναι, είναι πραγματικά νόστιμο.

Κέικ μήλου και αμυγδάλου

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια νόστιμη συνταγή φτιαγμένη με επτά βασικά συστατικά. Θα κάνουμε τη βάση και την κάλυψη στο Thermomix και θα ολοκληρώσουμε την προετοιμασία στο φούρνο.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 440
  • Μερίδες: 12
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τη βάση:

  • 250 g αλεύρι
  • Ζάχαρη 125 g
  • 150 g μαλακό βούτυρο, κομμένα σε κομμάτια
  • 1 huevo

Για την πλήρωση:

  • 4 μήλα
  • 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα σε κόκκους
  • Ένας παφλασμός χυμού λεμονιού

Για να καλύψετε το κέικ:

  • 150 g μαλακό βούτυρο, κομμένα σε κομμάτια
  • Ζάχαρη 90 g
  • 1 huevo
  • 100 g αλεύρι
  • 50 g αλεύρι αμυγδάλου (θρυμματισμένα αμύγδαλα

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τη βάση. Βάζουμε το ποτήρι αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο και 1 αυγό. 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

  2. Βάζουμε τη ζύμη σε δύο φύλλα χαρτιού greaseproof. Με πλάστη ξεδιπλώνουμε τη ζύμη. Μόλις επεκταθεί το βάζουμε στο καλούπι, καλύπτοντας επίσης τις άκρες. Κλείσαμε.

  3. Για να γίνει η γέμιση, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα μήλα, σε τέσσερα μέρη και μετά σε λεπτές φέτες. Βάζουμε τις φέτες μήλου σε ένα μπολ. Βάζουμε επίσης τη ζάχαρη και τα κοκκοποιημένα αμύγδαλα. Προσθέστε έναν παφλασμό χυμού λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα με τη σπάτουλα. Κλείσαμε.

  4. Χωρίς να πλύνετε το ποτήρι, βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αυγό, το αλεύρι και το αλεύρι αμυγδάλου (τα συστατικά της επικάλυψης) σε αυτό. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 4. Διανέμεται αυτή η μάζα στο μήλο.

  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °. Όταν είναι ζεστό βάζουμε το κέικ μας, στο ράφι και στο κάτω μεσαίο μέρος του φούρνου και ψήνουμε για 30-40 λεπτά, θερμαίνουμε πάνω και κάτω.

  6. Ψήνουμε άλλα 10 λεπτά με θερμότητα μόνο στο κάτω μέρος του φούρνου.

  7. Αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε.

σημειώσεις

Θα πάρετε το αλεύρι αμυγδάλου συνθλίβοντας τα αμύγδαλα ταχύτητα 10. Το κοκκοποιημένο αμύγδαλο μπορεί να ληφθεί τοποθετώντας το στο ποτήρι και τεμαχίζοντας για λίγα δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3 1/2, έως ότου σας ενδιαφέρει το μέγεθος.

Περισσότερες πληροφορίες - Κρέμα μπρόκολου και μήλου

Πηγή - Vorwerk


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Επιδόρπια, Ζαχαροπλαστική

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Μαρία dijo
    πριν 6 χρόνια

    Ευχαριστώ για τη βιντεοκάμερα, είναι καλύτερα με αυτόν τον τρόπο για όσους από εμάς θέλουμε να το κάνουμε. Οποιαδήποτε αμφιβολία μπορεί να γίνει σε ένα καλούπι σιλικόνης που μπορεί να αφαιρεθεί;
    Και αν όχι σε κανονικό, τότε πρέπει να το ξετυλίξετε;
    Ευχαριστίες

    Απάντηση στη Μαρία
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 6 χρόνια

      Γειά σου Μαρία!
      Σε ένα καλούπι σιλικόνης θα φαίνεται εξίσου καλό. Και ναι, καλύτερα αν είναι αφαιρούμενο.
      Εάν το κάνετε κανονικά, αφήστε το χαρτί ψησίματος με το οποίο το έχετε τεντώσει στη βάση. Έτσι μπορείτε να το αφαιρέσετε χωρίς κανένα πρόβλημα.
      Σας ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε! Ενα φιλί.

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
  2.   Rosa dijo
    πριν 6 χρόνια

    Γεια! Ποιο μέγεθος καλούπι έχετε χρησιμοποιήσει; Στο βίντεο δεν φάνηκε να το λιπαίνετε πριν βάλετε τη ζύμη, είναι απαραίτητο να το κάνετε;

    αφορά

    Απάντηση στη Rosa
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 6 χρόνια

      Γεια σου Ρόζα,
      Το καλούπι μου έχει διάμετρο 28 εκατοστά. Στο βίντεο δεν το έχω γράψει γιατί σε αυτό το καλούπι, με την άκρη της σιλικόνης, δεν κολλάει συνήθως. Αλλά για να βεβαιωθείτε ότι φαίνεται υπέροχο, είναι καλύτερο να το γράψετε με λίγο βούτυρο και αλεύρι ή με αυτό το αντικολλητικό που δίνει πολύ καλά αποτελέσματα: https://www.thermorecetas.com/antiadherente-para-moldes/
      Ένα φιλί!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez