Μονταδίτο από πουρέ γλυκοπατάτας και ζαμπόν πάπιας

Ξέρω ότι θα είστε πολύ απασχολημένοι στην κουζίνα και θα οργανώσετε ό, τι είναι ο λόγος για τον οποίο σας φέρνω αυτά τα μοντάντο από πουρέ γλυκοπατάτας και ζαμπόν πάπιας που είναι εύκολο να γίνει.

Αυτά τα μοντάντο θα σας εξυπηρετήσουν ως ράμφισμα πριν πραγματικά αστέρια πιάτα γι 'αυτό χρειαζόμαστε να είναι κάτι απλό, ώστε να μην επενδύουμε πολύ χρόνο.

Κατασκευάζονται σε 3 μέρη, για το ένα η βάση που είναι γρήγορο φλοιώδες ψωμί για να φτιάξετε. Από την άλλη το κρεμώδες πουρέ γλυκοπατάτας Αυτό μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Και για να τελειώσετε το τραγανό ζαμπόν με το μωβ κρεμμύδι.

Τα μοντάντο από πουρέ γλυκοπατάτας και ζαμπόν πάπιας είναι ένα ορεκτικό όπου υπάρχει ένας διπλός συνδυασμός. Έχουμε το μείγμα του υφές, τραγανό και μαλακό, και επίσης αυτό του γεύσεις χάρη στη γλυκοπατάτα και το ζαμπόν.

Μονταδίτο από πουρέ γλυκοπατάτας και ζαμπόν πάπιας

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα απλό σνακ όπου συνδυάζονται υφές και γεύσεις.

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: ορεκτικά
• Μερίδες: 15

• Ωρα προετοιμασίας: 15M
• Χρόνος μαγειρέματος: 2M
• Συνολικός χρόνος: 17M

Συστατικά

Για τα muffins

• 40 g σουσάμι
• 100 γρ μείγματος χωρίς γλουτένη αλεύρι
• 100 g νερού
• 8 γρ. Μπέικιν πάουντερ
• 1 γενναιόδωρη πρέζα αλάτι

Για το υπόλοιπο μοντάτοτο

• Μωβ κρεμμύδι
• Είδος κρεμμυδιού
• Πουρές γλυκοπατάτας (βλ. Συνταγή Aquí)
• Φέτες ζαμπόν πάπιας

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220º και όταν φτάσει στη θερμοκρασία ψήνουμε το σουσάμι για λίγα λεπτά. Το βέλτιστο σημείο είναι όταν το άρωμα αρχίζει να απελευθερώνεται και μερικοί από τους σπόρους αρχίζουν να καφέ.

   Θυμηθείτε ότι μόλις βγείτε από το φούρνο, οι σπόροι θα συνεχίσουν να ψήνουν επειδή είναι πολύ ζεστοί.

2. Στη συνέχεια βάζουμε στο ποτήρι το αλεύρι, το νερό, τη μαγιά και το αλάτι. Αναμιγνύουμε κατά τη διάρκεια 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3. Κατεβάζουμε τη ζύμη προς τις λεπίδες.

3. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα αιχμής.

4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τους ψημένους σπόρους και ζυμώνουμε ξανά 1 λεπτό, ταχύτητα αιχμής.

5. Βάζουμε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

6. Τοποθετούμε ένα χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και με την τσάντα ζαχαροπλαστικής φτιάχνουμε μπαστούνια περίπου 10 cm. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να τα ισιώσετε ελαφρά για να αποφύγετε την υπερβολική στρογγυλοποίηση.

7. Τους ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία μέχρι να αρχίσουν να είναι χρυσές γύρω από τις άκρες.

8. Τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρουμε σε ένα ράφι για να κρυώσουν τελείως.

9. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το τραγανό ζαμπόν. Για να το κάνουμε αυτό, βάζουμε τις φέτες ζαμπόν πάπιας σε ένα πιάτο ανάμεσα σε δύο φύλλα απορροφητικού χαρτιού κουζίνας και τοποθετούμε μια άλλη πλάκα στην κορυφή για να το ζυγίσουμε.

   Το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Ανάλογα με την ισχύ, θα χρειαζόμαστε περισσότερο ή λιγότερο χρόνο.

10. Μόλις κρυώσουν τα ψωμιά και με τη βοήθεια της σακούλας ζαχαροπλαστικής, τα καλύπτουμε με τον πουρέ γλυκοπατάτας.

    Γεμίστε με το τραγανό ζαμπόν, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και λίγο σχοινόπρασο.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτά τα μονταδίτο από πουρέ γλυκοπατάτας και ζαμπόν πάπιας;

Φυσικά μπορείτε να αλλάξετε το ζαμπόν πάπιας για το ζαμπόν που σας αρέσει περισσότερο. Μπορεί να είναι Serrano ή Iberian και ακόμη και από τον ώμο.

Αυτό το απεριτίφ είναι κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη ή για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, τα αυγά και το γάλα.

Εάν το σπίτι σας δεν έχει κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μείγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη με το κανονικό αλεύρι σίτου.

Αυτές τις μέρες είναι σημαντικό να οργανώσετε τον εαυτό σας, οπότε αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε τον πουρέ γλυκοπατάτας εκ των προτέρων γιατί θα διαρκέσει τέλεια για μερικές ημέρες στο ψυγείο.

Τα ραβδιά είναι πολύ γρήγορα να φτιαχτούν και σε λίγα λεπτά θα τα έχετε έτοιμα στο φούρνο. Στη συνέχεια, το υπόλοιπο γίνεται με ριπή οφθαλμού.

Οι σπόροι σουσαμιού μπορούν επίσης να ψηθούν σε ένα τηγάνι. Το κάνω στο φούρνο γιατί με αυτόν τον τρόπο το έχω ήδη προθερμανθεί, οπότε όταν έχω έτοιμα τα ραβδιά, τα βάζω και δεν χάνω χρόνο.

Περισσότερες πληροφορίες - Κρέας με σάλτσα cava και μήλου / Κρέμα πουρέ γλυκοπατάτας