Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κροκέτες γάδου και τόνου

Ορεκτικά65 λεπτά10 άνθρωποι275 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (9 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

κροκέτες-γάδος-τόνος

Θα θέλατε μερικές κροκέτες; Είσαι από γάδος και τόνος τους αρέσουν όλοι.

Υπάρχει λίγο φρέσκο ​​ψάρι στην Πάρμα. Ή υπάρχει, αλλά είναι ακριβό και δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Γι 'αυτό συνήθως αγοράζω μπακαλιάρο, το πετάω στο σπίτι και στη συνέχεια το μόνο που μένει να κάνω είναι να επιλέξω το πιάτο για προετοιμασία: Vichyssoise, λουκουμάδες, μπακαλιάρος... Τις προάλλες το έβαλα στο κροκέτες, ώστε να μην βλέπουμε παιδιά με αστεία πρόσωπα στο τραπέζι.

Εάν δεν σκοπεύετε να τα παγώσετε μπορείτε να προσθέσετε σκληρό βραστό αυγό στο γέμισμα. Εάν πρόκειται να παγώσετε μέρος αυτών, καλύτερα να μην το βάλετε, γιατί τα αποψυκτικά σκληρά βραστά αυγά χάνουν πολλά από την άποψη της υφής.

Κροκέτες γάδου και τόνου

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Κρεμώδεις συνταγές γάδου και τόνου, ιδανικές για παιδιά και ιδανικές για ενήλικες. Η ζύμη παρασκευάζεται σε μια στιγμή με Thermomix.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ορεκτικά
  • Θερμίδες: 275
  • Μερίδες: 10
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 300 γραμμάρια γάδου ήδη αφαλατωμένα
  • 50 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 70 g βούτυρο
  • 90 g κρεμμύδι
  • 170 g αλεύρι
  • 800g γάλα
  • Άλας
  • Μοσχοκάρυδο
  • 2 κουτιά τόνου (110 g μετά την αποστράγγιση)
  • 2 αυγά βραστά (προαιρετικά, μόνο αν δεν είναι κατεψυγμένα)

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε τον μπακαλιάρο στο ποτήρι και τον ψιλοκόβουμε με μερικές στροβιλοτυπίες. Παίρνουμε και κρατούμε.

  2. Βάζουμε το λάδι, το βούτυρο και το κρεμμύδι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 3 1/2.

  3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το πρόγραμμα 1 λεπτό, 100º, ταχύτητα 2 1/2.

  4. Προσθέστε το γάλα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο και το πρόγραμμα 5 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κωδικό και το πρόγραμμα 3 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 4.

  5. Τέλος προσθέτουμε τον στραγγισμένο τόνο και, με τη σπάτουλα, το ενσωματώνουμε στη ζύμη των κροκέτων.

  6. Απλώνουμε τη ζύμη σε μια πηγή και την αφήνουμε να κρυώσει.

  7. Διαμορφώνουμε τις κροκέτες ψωμίζοντάς τις με χτυπημένο αυγό και ψωμιά.

  8. Τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι.

Ισοδυναμίες με TM21

πίνακες-ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Cod Vichyssoise, Ψαρονέφρι, Cod livornesa


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ορεκτικά, Από 1 έτος έως 3 χρόνια, Ψάρι

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Νούρια-52 dijo
    πριν 8 χρόνια

    Μια ερώτηση ... Πόσα τοποθετείτε για μερίδα; 4 ή 6

    Απάντηση στο Núria-52
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 8 χρόνια

      Γεια σας Νούρια,
      Βάζω τις μερίδες λίγο από το μάτι, αλλά θα έλεγα 5 ή 6 ανά άτομο.
      Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
  2.   Marisa dijo
    πριν 8 χρόνια

    Αυτές οι κροκέτες έφτιαξαν ότι τις φτιάχνω !!! Η κόρη μου λατρεύει τις κροκέτες γάδου !!!

    Αυτή είναι η πρώτη φορά που γράφω, αλλά σε ακολουθώ κάθε μέρα. Λατρεύω τις συνταγές που βάζετε και έχω ήδη κάνει πολλές με απόλυτη επιτυχία.

    Συγχαρητήρια στη σελίδα σας και σας ευχαριστώ γιατί με βοήθησε πολλές φορές.

    Απάντηση στη Marisa
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 8 χρόνια

      Ευχαριστώ πολύ Μαρίσα! Η αλήθεια είναι ότι τόσο οι συνάδελφοί μου όσο και εγώ ετοιμάζουμε πάντα τις συνταγές με μεγάλο ενθουσιασμό και με την ελπίδα να είμαστε σε θέση να σας βοηθήσουμε.
      Ένα φιλί για εσάς και ένα άλλο για το κορίτσι σας. Ελπίζω να σας αρέσουν οι κροκέτες 😉

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
  3.   Maribel dijo
    πριν 8 χρόνια

    Γεια Ascen, δεν κάνω συνήθως κροκέτες, αν και μου αρέσουν, αλλά μου αρέσει πολύ η συνταγή σας, πότε θα βάζουμε το βραστό αυγό; Ευχαριστώ.

    Απάντηση στο Maribel
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 8 χρόνια

      Γεια σας Μάριμπελ,
      Βάλτε το στο τέλος, όταν η ζύμη είναι έτοιμη. Πριν το επεκτείνετε, βάλτε το ψιλοκομμένο αυγό και ανακατέψτε το με τη ζύμη, βοηθώντας σας με τη σπάτουλα. Στη συνέχεια το απλώνετε και το αφήνετε να κρυώσει, ώστε να μπορείτε να το διαμορφώσετε αργότερα.
      Ελπίζω να σας αρέσουν 😉
      Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
  4.   Ο Ιησούς Καστίζο ρίχνει κουβέρτες dijo
    πριν 8 χρόνια

    Ευχαριστώ κορίτσι, ήμουν διστακτικός να φτιάξω τη συνταγή σας γιατί σε αντίθεση με άλλους είναι χωρίς κρέμα και δεν το έχω δει ποτέ με τόνο και οι χρόνοι μαγειρέματος είναι επίσης χαμηλότεροι από εκείνους άλλων συνταγών ...
    Αλλά τίποτα δεν είναι πιο μακριά από την πραγματικότητα, ο τετράχρονος γιος μου έχει φάει πολλά χρήματα 🙂
    Τέλος πάντων, σας ευχαριστώ πολύ και για άλλα πιάτα θα εξετάσω τις συνταγές σας 🙂

    Απάντηση σε κουβέρτες Jesús Castizo
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 8 χρόνια

      Πόσο καλός Ιησούς, είμαι πολύ χαρούμενος.
      Το πράγμα για τα παιδιά και τις κροκέτες είναι τεράστιο, σωστά; Τους αγαπούν!
      Ευχαριστώ για το σχόλιο σου. Εάν περιηγηθείτε στην ενότητα των παιδιών μας, θα δείτε ότι έχουν δημοσιευτεί πολλές συνταγές.
      μια αγκαλιά

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez