Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Μπακαλιάροι μπαστούνια με σάλτσα τάρτα

Ψάρι50 λεπτά6 άνθρωποι450 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (1 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Σας παρουσιάζουμε σε ένα βίντεο πώς μπορούμε να προετοιμάσουμε τη σάλτσα τάρτα στο Thermomix και επίσης το κουρκούτι αυτών μπαστούνι μπακαλιάρου. Καταγράψαμε ακόμη και πώς τα κτυπάμε και τα τηγανίζουμε σε άφθονο ηλιέλαιο

Μια los NiñosΤους αρέσουν αυτά τα μπαστούνια εξίσου με αυτά που αγόρασε το κατάστημα. Αλλά αυτά έχουν ένα πλεονέκτημα: αυτό που έχουν μέσα τους είναι μόνο μπακαλιάρος.

Η σάλτσα τάρτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλές άλλες συνταγές. Θα το λατρέψετε ακόμη και με απλά λαχανικά στον ατμό.

Μπακαλιάροι μπαστούνια με σάλτσα τάρτα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Με ξινή σάλτσα, αυτά τα μπαστούνια μπακαλιάρου θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια.

Μπακαλιάροι μπαστούνια με σάλτσα τάρτα
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Θερμίδες: 450
  • Μερίδες: 6
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τη σάλτσα ταρτάρ:

  • 100 g ηλιελαίου
  • Μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού
  • 10 κάπαρη
  • 2 αγγουράκια τουρσί
  • 2 μαγειρεμένους κρόκους
  • 1 κανονικός κρόκος αυγού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
  • Μια κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί

Για τα κακοποιημένα ψάρια:

  • 200 g ανθρακούχου νερού
  • 150 g αλεύρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • Μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
  • 500 γραμμάρια μερλούκιου που θα κόψουμε σε μπαστούνια
  • Άφθονο λάδι για τηγάνισμα

Προετοιμασία

  1. Βάλτε το μαϊντανό, κάπαρη και αγγουράκια τουρσί σε κομμάτια στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Παίρνουμε και κάνουμε κράτηση.

  2. Βάζουμε στο ποτήρι τους σκληρούς βρασμένους κρόκους αυγού, τον φρέσκο ​​κρόκο, τη μουστάρδα και το ξύδι. Προγραμματίζουμε 7 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.

  3. Προγραμματίζουμε παρακάτω 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα. Με τις λεπίδες σε κίνηση ρίχνουμε το ηλιέλαιο, αργά και με το κύπελλο τοποθετημένο στο ακροφύσιο.

  4. Προσθέτουμε αυτό που έχουμε κόψει στην αρχή και συνδυάζουμε με προγραμματισμό 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το διατηρούμε στο ψυγείο.

  5. Πλένουμε και στεγνώνουμε το ποτήρι για να φτιάξουμε το κτύπημα.

  6. Βάζουμε το ανθρακούχο νερό, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και τη μαγιά στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα ό, τι έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού. Προγραμματίζουμε ξανά 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ.

  7. Βάζουμε άφθονο λάδι σε ένα τηγάνι. Καλύπτουμε τα μπαστούνια και τα τηγανίζουμε. Όταν τα βγάζουμε, τα βάζουμε σε μια πλάκα καλυμμένη με απορροφητικό χαρτί.

  8. Σερβίρουμε τα μπαστούνια σε κουρκούτι με τη σάλτσα ταρτάρ.

Περισσότερες πληροφορίες - Λαχανικά στον ατμό με βινεγκρέτ μουστάρδας

Πηγή - Vorwerk


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ψάρι

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.