Μπιφτέκια τόνου

Προετοιμασία

1. Αφαιρούμε το φύλλο σφολιάτας από το ψυγείο, ώστε αργότερα να μπορέσουμε να το ξετυλίξουμε χωρίς προβλήματα.

2. Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε το κρεμμύδι. Το βάζουμε στο ποτήρι μαζί με το λάδι. Προγραμματίζουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Στη συνέχεια προγραμματίζουμε 3 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

3. Ενώ το κρεμμύδι τηγανίζει, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες (θα εξαρτηθεί από το μέγεθος) και τις κόβουμε σε όχι πολύ μικρούς κύβους, με το μαχαίρι.

4. Όταν περάσουν τα 3 λεπτά που είχαν προγραμματιστεί προηγουμένως, προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα και λίγο αλάτι στο ποτήρι. Στο καπάκι θα βάλουμε το καλάθι αντί για το κύπελλο. Προγραμματίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

5. Ενώ το γέμισμά μας μαγειρεύουμε πηγαίνουμε με τη ζύμη. Ξετυλίξτε το σφολιάτο και κόψτε το με ένα κόφτη ζυμαρικών. Ο κόπτης ζυμαρικών μου είχε διάμετρο 8 cm επειδή ήθελα να φτιάξω μικροσκοπικά ζυμαρικά.

6. Χτυπάμε το αυγό και βουρτσίζουμε με αυτό που θα είναι το κλείσιμο κάθε empanadilla (το αυγό θα το βοηθήσει να σφραγίσει καλύτερα).

7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º.

8. Όταν τελειώσει ο χρόνος που έχουμε προγραμματίσει, προσθέστε τον τόνο, καλά στραγγισμένο και ανακατέψτε τα πάντα με τη σπάτουλα. Βάζουμε το καλάθι πάνω σε ένα μπολ και βάζουμε το γέμισμα που μόλις ετοιμάσαμε σε αυτό (στο καλάθι). Με αυτόν τον τρόπο θα επιτύχουμε ότι έχει λιγότερο υγρό και ότι είναι ευκολότερο για εμάς να γεμίσουμε τα ζυμαρικά.

9. Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αυτό το γέμισμα στο κέντρο κάθε κύκλου σφολιάτας και τα κλείνουμε, βοηθώντας μας με ένα πιρούνι (κάνοντας τα τυπικά σημάδια) για να βεβαιωθούμε ότι είναι καλά σφραγισμένα.

10. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που θα καλύψουμε με χαρτί ψησίματος.

11. Βουρτσίστε κάθε ζυμαρικά με χτυπημένο αυγό. Τα ψήνουμε στους 200º για 15 λεπτά.