Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ναπολιτάνο Τορτάνο

Merienda100 λεπτά8 άνθρωποι550 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (6 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

τορτάνο-ναπολετάνο-2

El ναπολιτάνο τορτάνο Είναι μια από αυτές τις συνταγές που είναι υπέροχο να πάρετε στην παραλία ή στα βουνά αυτές τις θερινές μέρες.

Είναι ένα είδος γεμιστό ψωμί, άνετο στη μεταφορά και αυτό ισχύει πολύ. Η γέμιση βασίζεται σε σαλάμι και τυριά, αλλά αν καινοτομήσετε και προσθέσετε άλλα συστατικά, σίγουρα θα είναι πολύ καλό για εσάς.

Θυμάσαι το Ψωμί ζαμπόν; Ο τρόπος να το κυλήσει είναι παρόμοιος, αν και, σε αυτήν την περίπτωση, θα σας δώσουμε σχήμα κύκλου, δαχτυλίδι. Απόλαυσέ το!

Ναπολιτάνο Τορτάνο

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Το napoletano tortano είναι ένα γεμιστό ψωμί, σε αυτήν την περίπτωση με τυρί και σαλάμι, εύκολο στην παρασκευή, μεταφορά και που τα παιδιά και οι ενήλικες αρέσουν.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Τύπος συνταγής: σνακ
  • Θερμίδες: 550
  • Μερίδες: 8
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 200 g ζεστό νερό
  • 100 g χλιαρό γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 25 g μαγιά αρτοποιίας
  • 500 g αλεύρι ζαχαροπλαστικής
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 150 γραμμάρια τυριού (έχω βάλει προβολόνη αλλά ένα ημι-ωριμασμένο ή οτιδήποτε άλλο μπορεί να σας εξυπηρετήσει)
  • 150 γραμμάρια σαλάμι ή άλλο λουκάνικο
  • 50 g λαρδί ή βούτυρο
  • 50 γραμμάρια πρόβειο τυρί (ή άλλο που έχουμε)

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το νερό, το γάλα και τη ζάχαρη στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, 37º, ταχύτητα 2.

  2. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

  3. Βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ζυμώνουμε τον προγραμματισμό 3 λεπτά, κλειστό γυαλί, ταχύτητα ακίδας.

  4. Βγάζουμε τη ζύμη και την βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο καλυμμένο με πλαστικό περιτύλιγμα. Το αφήνουμε να ανέβει για περίπου 1 ώρα.

  5. Στο καθαρό και στεγνό ποτήρι συνθλίβουμε τα τυριά λίγα δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 8. Παίρνουμε και κάνουμε κράτηση.

  6. Τώρα βάζουμε το σαλάμι και το πρόγραμμα 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Παίρνουμε και κάνουμε κράτηση.

  7. Όταν η ζύμη ανέβει, την τοποθετούμε στην επιφάνεια εργασίας και την απλώνουμε σε ορθογώνιο περίπου 30 × 40 cm.

  8. Χρωματίζουμε τη ζύμη που έχει ήδη εξαπλωθεί με βούτυρο ή λαρδί. Βάζουμε τα τριμμένα τυριά και το σαλάμι στην κορυφή. Τυλίγουμε τα ζυμαρικά από μόνη της (σαν να ήταν ένα τσιγγάνικο χέρι) και σχηματίζουμε ένα δαχτυλίδι.

  9. Το αφήνουμε να ανέβει ξανά για 60 λεπτά.

  10. Μετά από αυτήν την ώρα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º. Μόλις ζεστό, βάζουμε το τορτάνο μας. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα, τα πρώτα 10 λεπτά στους 200º και τα επόμενα 20 στους 180º.

τορτάνο-ναπολετάνο-β

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Ψωμί ζαμπόν

Πηγή - Io e il mio bimby


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διεθνής κουζίνα, Ζύμη και ψωμί

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.