Ντομάτες γεμιστές με αντσούγιες

Σήμερα, για να φωτίσουμε τη μέρα και ότι το καλοκαίρι δεν είναι βαρετό, θα το κάνουμε αλλάξτε τη σαλάτα για μερικές ντομάτες γεμιστές με αντσούγιες.

Δεν ξέρω αν έχετε δοκιμάσει ποτέ να γεμίσει λαχανικά αλλά είναι το πιο ενδιαφέρον γιατί προσφέρει άπειρες επιλογές. Σε αυτήν την περίπτωση, για τις ντομάτες μας έχουμε χρησιμοποιήσει μερικές αντσούγιες σε λάδι και ένα τυρί κρέμα αρωματισμένο με φρέσκο ​​βασιλικό που του δίνει μια πολύ πλούσια αναζωογονητική πινελιά.

Η συνταγή είναι απλή, μπορούμε κάντε το εκ των προτέρων αλλά μόνο λίγες ώρες. Δεν είναι μία από τις συνταγές που διαρκεί αρκετές μέρες στο ψυγείο από τότε που οι άκρες της ντομάτας μαραίνονται και άσχημα. Σε κάθε περίπτωση, αν το κάνετε πρώτα το πρωί, θα είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα.

Σε αυτήν τη συνταγή προσπάθησα να προσαρμόσω την κρέμα στο μέγιστο για να γεμίσω με το μέγεθος των ντοματών έτσι ώστε να μην μένει τίποτα. Αυτά που έχω χρησιμοποιήσει είναι μικρές ντομάτες. Δεν είναι τόσο μεγάλες όσο οι κανονικές ντομάτες ούτε τόσο μικρές όσο οι ντομάτες κερασιών. Μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι το μέγεθος είναι τέλειο, σερβίρετε 2 ή 3 ντομάτες γεμιστές με αντσούγιες ανά μερίδα αντί για σαλάτα και θα έχετε ένα διαφορετικό γαρνιτούρα ή ορεκτικό.

Εσείς γεμίστε τα με αμέτρητα πράγματαΑφήστε λοιπόν τη φαντασία σας να τρέξει

Ντομάτες γεμιστές με αντσούγιες

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Αλλάξτε τη σαλάτα για αυτές τις ντομάτες και θα έχετε μια πλούσια και διαφορετική συνταγή.

• Mayra Fernandez Joglar

• Κουζίνα: σύγχρονος
• Τύπος συνταγής: σαλάτες
• Θερμίδες: 50
• Μερίδες: 6

• Ωρα προετοιμασίας: 15M
• Χρόνος μαγειρέματος: 1M
• Συνολικός χρόνος: 16M

Συστατικά

• 6 μικρές ντομάτες αμπέλου
• 6 αντσούγιες σε καλά στραγγισμένα λάδια
• 75 γρ. Τυρί
• 15 g κρέμας
• 6 φρέσκα φύλλα βασιλικού
• Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες με χαρτί κουζίνας. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε μια περικοπή στο πάνω μέρος που θα κρατήσουμε αφού θα είναι το καπάκι ή το καπέλο μας. Προσεκτικά και με τη βοήθεια ενός κουταλιού, αφαιρούμε το εσωτερικό κάθε ντομάτας. Πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην σπάσετε την ντομάτα, ώστε να μπορείτε να την γεμίσετε αργότερα. Μόλις αδειάσαμε τα βάζουμε ανάποδα για να αποβάλουμε την περίσσεια υγρού.

2. Εν τω μεταξύ, βάζουμε την πεταλούδα στις λεπίδες και χτυπάμε το τυρί με την καρυκευμένη κρέμα 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3. Βάζουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα μέσο σγουρό ή λείο ακροφύσιο.

3. Για συναρμολόγηση, βιδώνουμε ένα γαύρο καλά στραγγισμένο από το λάδι και το τοποθετούμε μέσα σε μία από τις ντομάτες. Με τη βοήθεια της τσάντας ζαχαροπλαστικής γεμίζουμε το εσωτερικό. Τελειώνουμε τη διακόσμηση με τα φύλλα βασιλικού. Μπορούμε να βάλουμε ένα φύλλο σε κάθε γεμιστή ντομάτα ή να τα κόψουμε και να πασπαλίζουμε πάνω από την κρέμα.

4. Όταν γεμίσουμε όλες τις ντομάτες, αποθηκεύουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί.

Περισσότερες πληροφορίες - Κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί, καρύδια και ζαμπόν

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix