Οικογενειακό κέικ με γουρούνι, κέικ χοίρου!

Προετοιμασία

1. Ζυγίζουμε το αλεύρι και το διατηρούμε σε ένα μπολ. Βάζουμε τη μαγιά και το αλάτι στο ίδιο μπολ. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και κοσκινίζουμε.

2. Στο ποτήρι Thermomix βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και τη ζάχαρη. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, ταχύτητα 4. Θα δείτε πώς μεγαλώνει.

3. Ο χρόνος τελείωσε, το βάζουμε πίσω ταχύτητα 4, αυτή τη φορά χωρίς χρόνο προγραμματισμού, και ενσωματώνουμε τα αυγά μέσω του στόματος, ένα προς ένα, χωρίς να σταματήσουμε τη μηχανή.

4. Όταν τα αυγά ενσωματωθούν, χωρίς να σταματήσουμε τη μηχανή, θα προσθέσουμε το αλεύρι (θυμηθείτε ότι είχε ήδη τη μαγιά και το αλάτι) από τις κουταλιές, όπως κάναμε και πριν με τα αυγά.

5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στα 160g.

6. Βάζουμε το μείγμα στο καλούπι. Έχω χρησιμοποιήσει ένα δακτύλιο διαμέτρου 20 cm επενδεδυμένο με λαδόχαρτο (το χαρτί προεξέχει από το ύψος του καλουπιού έτσι ώστε το κέικ να μπορεί να μεγαλώσει χωρίς να βγει) Τώρα το βάζουμε στο φούρνο όπου θα είναι περίπου 50 λεπτά (μπορείτε να ελέγξετε αν γίνεται με το να το σπρώξετε με ένα σουβλάκι)

7. Βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό 1/2 λεμονιού στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 7 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2. Το αφήνουμε να κρυώσει πριν βυθίσουμε το κέικ.

8. Προετοιμασία της κρέμας τρούφας

9. Ρίχνουμε την κρέμα και τη ζάχαρη στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 6 λεπτά, 90º, ταχύτητα 2.

10. Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατέψτε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3ή μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Αφαιρούμε σε ένα δοχείο και αφήνουμε να κρυώσουν. Κρατάμε στο ψυγείο όπου πρέπει να είναι τουλάχιστον 12 ώρες.

11. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες, ρίχνουμε την κρέμα που είχαμε στο ψυγείο και την βάζουμε ταχύτητα 3, χωρίς χρόνο προγραμματισμού, έως ότου συναρμολογηθεί. Να είστε υπομονετικοί, χρειάζονται χρόνο (τουλάχιστον 3 λεπτά).

12. Χωρίζουμε το κέικ οριζόντια σε δύο μισά. Λούζουμε το καθένα με το ήδη κρύο σιρόπι.

13. Το γεμίζουμε με το επιλεγμένο γέμισμα (αφήνουμε λίγο για να καλύψουμε την άκρη)

14. Βάζουμε το nutella στην κορυφή, χωρίς να το απλώνουμε πάρα πολύ, ώστε τα ψίχουλα του κέικ να μην φτάνουν στην επιφάνεια.

15. Καλύπτουμε το εξωτερικό μέρος του κέικ με μέρος της κρέμας τρούφας, έτσι ώστε οι γκοφρέτες να κολλήσουν καλά αργότερα.

16. Τοποθετούμε τις γκοφρέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Kit-kat, τα cookies ... ό, τι σας αρέσει περισσότερο ή αυτό που βρίσκετε στο κατάστημα.

17. Κάνουμε τα χοιρίδια. Για αυτό, απλά χρειάζεστε λίγη υπομονή και ρίξτε μια ματιά στις εικόνες google για να κάνετε το γουρούνι που σας αρέσει περισσότερο (αν βάλετε πλαστελίνη χοίρο, θα δείτε μερικά).

18. Και είναι έτοιμο! Απόλαυσέ το.