(27 ψήφους)
Φόρτωση ...
Εντυπωσιάστε αυτήν την ομελέτα, σωστά; Είναι έτσι, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, του μπλε χρώμα. Και όλα χάρη στο κόκκινο λάχανο που είναι ικανό να βάφει όλα όσα αγγίζει.
Για να σας δώσω μια ιδέα, είναι ένα είδος ομελέτας πατάτας αλλά χωρίς πατάτα. Αντικαταστήσαμε το τελευταίο με ένα ανακατεύετε τα πράσα και το κόκκινο λάχανο, κατασκευασμένο από Thermomix, το οποίο στη συνέχεια θα αναμειγνύουμε με το χτυπητό αυγόή. Θα τελειώσουμε να μαγειρεύουμε τα πάντα στο τηγάνι, όπως κάνουμε με το παραδοσιακές τορτίλες.
Ομελέτα κόκκινου λάχανου
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Για να φτιάξουμε αυτήν την ομελέτα θα χρησιμοποιήσουμε κόκκινο λάχανο, λίγο πράσο και αυγά.
- Άσεν Τζιμέν
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Θερμίδες: 80
- Μερίδες: 8
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 450 g κόκκινου λάχανου (1/2 μικρό κόκκινο λάχανο)
- 90 γραμμάρια πράσο
- 20 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι νερό (50 g)
- 4 αυγά
- Άλας
- Τριμμένο πιπέρι
Και επίσης:
- Λίγο λάδι για να κατσαρώσει την τορτίγια στο τηγάνι
Προετοιμασία
Βάζουμε το κόκκινο λάχανο σε μεγάλα κομμάτια στο ποτήρι. Το δαγκώνουμε κατά τη διάρκεια 4 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4. Εάν όταν ανοίξουμε το καπάκι βλέπουμε ότι τα κομμάτια είναι ακόμη πολύ μεγάλα, θα προγραμματίσουμε άλλα 4 δευτερόλεπτα στην ίδια ταχύτητα. Παίρνουμε και κάνουμε κράτηση.
Κόβουμε το πράσο σε φέτες. Το βάζουμε στο ποτήρι με τα 20 γραμμάρια λαδιού. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, ταχύτητα 1. Στο τέλος του προγραμματισμένου χρόνου, βάλτε το κόκκινο λάχανο και μισό ποτήρι νερό στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, 100, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.
Αφαιρούμε σε ένα μπολ, αλάτι και διατηρούμε.
Βάζουμε τα αυγά, λίγο αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.
Βάζουμε αυτό το μείγμα στο μπολ όπου έχουμε κρατήσει το λάχανο. Αναμιγνύουμε με τη σπάτουλα.
Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και, όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε το προηγούμενο μείγμα.
Όταν αυτή η πλευρά της τορτίλας είναι τυλιγμένη, τη γυρίζουμε με τη βοήθεια μιας πλάκας και την αφήνουμε να μαγειρεύει από την άλλη πλευρά.
Σερβίρουμε τορτίγια ζεστό, ζεστό ή κρύο, σύμφωνα με τα γούστα σας.
Περισσότερες πληροφορίες - Ομελέτα πατάτας
Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix
Δεν καταλαβαίνω γιατί αυτό το μπλε! το λάχανο είναι μοβ, όχι μπλε
Γεια Σιλβάνα
Είναι ένα ωραίο μπλε, έτσι; Νομίζω ότι το αυγό έχει να κάνει με αυτό 😉
Μια αγκαλιά!
Ναι, πρέπει να το κάνουμε