Ομελέτα πατάτας

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το κρεμμύδι στο ποτήρι και το πρόγραμμα 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Προσθέτουμε το λάδι και το πρόγραμμα 7 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.

2. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες και προσθέτουμε τις πατάτες και λίγο αλάτι. Προγραμματίζουμε 13 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

3. Αφαιρούμε την πεταλούδα και ρίχνουμε τις πατάτες στο καλάθι τοποθετημένο σε ένα μπολ, έτσι ώστε να αποστραγγιστεί το περιττό λάδι.

4. Χωρίς να πλύνουμε το ποτήρι, προσθέτουμε τα αυγά και το αλάτι και το πρόγραμμα 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

5. Αφαιρούμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες σε ένα μπολ.

6. Για να το γεμίσει με τον παραδοσιακό τρόπο:

   Ρίχνουμε το παρασκεύασμα σε προθερμασμένο τηγάνι με ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι.

   Ζυμώνουμε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά και, με τη βοήθεια ενός πιάτου, γυρίζουμε την ομελέτα, αφήνοντάς την να δέσει από την άλλη πλευρά για λίγα λεπτά ακόμη.

7. Για να το κατσαρώσετε με το άρωμα:

   Ρίχνουμε το μείγμα στο δίσκο βαρόμα καλυμμένο με βρεγμένο περγαμηνό χαρτί.

   Βάζουμε 500 γρ νερό στο ποτήρι και τοποθετούμε το δοχείο βαρύματος με το δίσκο στη θέση του. Προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

   Γυρίζουμε την τορτίγια με το καπάκι του βαρώματος, αφαιρούμε το χαρτί ψησίματος και το τοποθετούμε πίσω στο δοχείο για να βάλουμε το τορτίγια ξανά πάνω του και να προγραμματίσουμε άλλους 10 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.