Πέστροφα με γαρνιτούρα

Προετοιμασία

1. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Βάζουμε το λάδι και το κρεμμύδι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 7 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.

2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάζουμε την πέστροφα: τα καθαρίζουμε και τοποθετούμε μια φέτα ζαμπόν μέσα σε κάθε μία από αυτές.

3. Όταν τελειώσουν τα 7 λεπτά, προσθέτουμε τις πατάτες, το πιπέρι και το νερό. Προγραμματίζουμε 13 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

4. Ρίχνουμε το περιεχόμενο στο δίσκο ψησίματος ή σε στρογγυλό καλούπι αλουμινίου που ταιριάζει στο δοχείο varoma (ανάλογα με το πώς θα συνεχίσουμε την προετοιμασία). Βάζουμε τις ντομάτες και την πέστροφα στην κορυφή.

5. Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι, ρίχνουμε το κρασί και το σαφράν. Αναμιγνύουμε κατά τη διάρκεια 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Το ρίχνουμε πάνω από την πέστροφα.

6. Εάν επιλέξουμε να το κάνουμε στο βάρωμα, όλη η προετοιμασία μας θα έχει τοποθετηθεί σε ένα στρογγυλό δοχείο αλουμινίου, το είδος μιας χρήσης, που ταιριάζει στο εσωτερικό του δοχείου.

7. Ρίχνουμε τα 400 g νερού στο ποτήρι. Τοποθετούμε το δοχείο varoma στη θέση και το πρόγραμμά του 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

8. Σερβίρουμε αμέσως.

9. Εάν ολοκληρώσουμε τη συνταγή στο φούρνο, θα βάλουμε όλη την προηγούμενη προετοιμασία (πατάτες, πέστροφα και σάλτσα) σε ένα δίσκο με φούρνο (αν το καλύψουμε με χαρτί ψησίματος, θα είναι πιο εύκολο να το πλένουμε).

10. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º. Όταν φτάσει σε αυτήν τη θερμοκρασία, βάζουμε το δίσκο μας. Θα είναι στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Ο χρόνος είναι ενδεικτικός, οπότε θα πρέπει να γνωρίζουμε.

11. Σερβίρουμε αμέσως.